X
ФИЛЬТРЫ:
статьи

Как жарить кабачки? Лучшие рецепты

Как жарить кабачки, знает даже начинающая хозяйка. Но и в этот нехитрый процесс можно внести разнообразие, приготовив вкусные и оригинальные блюда и на каждый день, и на праздничный стол.

Как жарить кабачки?

Полезный кабачок

Кабачок у нас выращивали не всегда, только в XVI веке он появился в Европе вместе с тыквой, разновидностью которой и является. А приехал к нам этот полезный овощ из Америки.


Чем же он так ценен — своей низкой калорийностью (24 ккал на 100 г продукта), содержащимися в нем минеральными солями, микроэлементами и витаминами.


Кабачки — диетический продукт, их хорошо употреблять в пищу больным сахарным диабетом и желудочно-кишечными заболеваниями.

Как пожарить кабачки

Они регулируют водный баланс организма, способствуют обновлению крови, полезны при болезнях печени, почек и гипертонии.

Как жарить кабачки — лучшие рецепты

Кроме жарки, есть масса способов приготовления кабачков: их можно запечь, потушить, нафаршировать, использовать для рагу, икры, салатов, оладушек. Их можно закрыть на зиму, получив вкус, ничуть не хуже, чем у соленых огурцов.


Но особенно хорошо жарить кабачки. Мы приготовили для вас лучшие рецепты.

Как жарить кабачки в кляре

Берем молодые кабачки, моем (чистить их не нужно), режем произвольно — кружочками или ломтиками. Слегка солим, даем стечь соку.

 

Насыпаем в пластиковый контейнер муку, помещаем туда овощи, закрываем крышкой, встряхиваем, чтобы они равномерно обвалялись в сыпучей массе.


Готовим кляр: в миске смешиваем 6 столовых ложек сметаны, 2 яйца, 3/4 стакана муки, солим и перчим по вкусу. Если кляр получился жидковатым (на ваш вкус), досыпьте еще муки. Любителям специй можно порекомендовать добавить кинзу, укроп, орегано, тимьян (смотря что вы предпочитаете).


Кабачки обваливаем в кляре, жарим на среднем огне, используя растительное масло.

Как пожарить кабачки?

Аппетитные овощи хорошо подавать горячими, можно еще и сметанкой полить.


А кляр хозяйки готовят по-разному. Вот другой вариант: 4 яичных белка взбиваем в пену, в другой емкости смешиваем полстакана теплой воды, десертную ложку растительного масла, половину стакана муки, соль по вкусу. Аккуратненько соединяем массу со взбитыми белками и наш кляр готов.

Как жарить пирамидки с чесночным соусом

Добавление чесночка в блюда придает им пикантность, аромат и легкую остроту. Мы отобрали для вас самые лучшие рецепты и будем готовить из жареных кабачков пирамидки, приправленные чесночным соусом.


Вначале подготовим кабачки: нарежем их дольками, немного посолим и выдержим 10 минут. Сольем лишнюю жидкость, обжарим овощи на растительном масле до образования румяной корочки.


Приготовим соус: в емкость кладем 40 г майонеза, добавляем 2 мелко измельченные дольки чеснока, соль, перец и другие специи по вашему вкусу, нарезанную зелень.


Жареные кабачки смазываем соусом и сооружаем из них аккуратные пирамидки.

Как жарить пирамдки из кабачков

Вкусное блюдо готово!

Как жарить кабачки по-гречески

Готовим блюдо из серии «рецепты народов мира». Нам понадобятся 4 средних молодых кабачка: моем овощи, обрезаем кончики, нарезаем вдоль ломтиками толщиной 5 мм.


Солим кабачки, кладем в дуршлаг и оставляем минут на 15, чтобы стек лишний сок. Жарить будем в глубокой сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла — наши овощи должны в нем плавать.


Берем ломтик кабачка, обваливаем в муке, быстренько окунаем в холодную воду и тут же кладем в сковородку. Обжариваем с двух сторон, пока ломтики не подрумянятся.


Достаем жареные овощи шумовкой и кладем на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла.

Как жарить кабачки - лучшие рецепты
Вкусно есть такие кабачки по-гречески с чесночной пастой скордалья.

Готовим пасту скордалья

Ингредиенты:

6 зубчиков чеснока;
1 чашка молотых сухарей;
сок 1 лимона;
2 чайных ложки уксуса;
1 чашка оливкового масла;
соль по вкусу.

 

Готовим пасту:

  • толчем в ступке чеснок, чтобы получилась мягкая масса;

Лучшие рецепты

  • немного воды наливаем в молотые сухари, размешиваем;
  • туда же добавляем соль и чесночную массу;
  • помешивая, выливаем в эту емкость оливковое масло, уксус и лимонный сок;
  • взбиваем и получаем пасту скордалья, с которой наши кабачки будут особенно вкусными.

Как жарить «острые язычки» из кабачков

Что нам понадобится:


3 молодых кабачка;
4 помидора;
200 г сыра;
1 головка чеснока;
1 пучок укропа;
150 г майонеза;
4 яйца;
7 столовых ложек муки;
150 мл растительного масла;
соль по вкусу.


Готовим «острые язычки»: молодые кабачки помоем и нарежем вдоль тоненькими ломтиками. Проще это сделать с помощью кухонного гаджета — слайсера.

Как лучше жарить кабачки
Посолим овощи и оставим на 10 минут. Нарежем сыр тонкими кусочками, а помидоры — дольками. «Язык» из кабачка обваляем в муке, затем во взбитых яйцах.


Жарить овощи нужно на среднем огне в растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Выкладываем «язычки» на тарелку, смазываем майонезом, кладем сверху кусочек сыра и ломтик помидора.

 

Выдавим через пресс чеснок, присыплем зеленью. Свернем кабачок в виде рулета, заколем сверху зубочисткой.


«Острые язычки» вкусны и холодными, и горячими.

Как жарить из кабачков

Попробуйте и убедитесь сами!

Кабачки с морковкой по-корейски

Изучив разные рецепты, мы расскажем о приготовлении нежной, легкой и очень вкусной закуски.


Ингредиенты:

 

2 молодых кабачка;
100 г моркови по-корейски;
70 г майонеза;
соль, чеснок по вкусу;
пучок кинзы.

Вымоем кабачки, просушим бумажным полотенцем, нарежем тонкими пластинками — толщиной не больше 1 см, чтобы легко заворачивались.


Слегка посолим овощи и выложим жариться в нагретую сковороду с растительным маслом. Когда кабачки приобретут золотистый цвет, выложим их на тарелку, приправим чесноком, польем майонезом. Сверху выложим корейскую морковь.

Как жарить кабачки с корейской морковью

Присыплем мелко нарезанной кинзой. Завернем рулетики, зафиксируем их зубочисткой. Аппетитное блюдо готово для подачи на стол.

Как жарить кабачки с яйцом

Рецепты жареных кабачков предполагают использование самых разных продуктов, например, куриных яиц.


Нам понадобятся:

 

2-3 средних кабачка;
1 головка репчатого лука;
2 яйца;
пучок укропа;
соль, перец по вкусу.


Лук мелко порежем, обжарим в разогретом на сковороде подсолнечном масле 5-7 минут. Овощи помоем и нарежем небольшими кубиками.

Как вкусно жарить кабачки

Выложим кабачки на сковороду с поджаренным луком, посолим, поперчим, жарим 10 минут на среднем огне (накрывать крышкой не нужно), постоянно помешиваем. Вбиваем яйца, перемешиваем и жарим еще 5 минут на среднем огне. Готовые кабачки посыплем зеленью.


Как лучше жарить кабачки — каждая хозяйка выбирает свои рецепты. Мы поделились с вами разными вариантами приготовления, пробуйте, радуйте своих близких вкусной и полезной едой. И обязательно добавляйте в каждое блюдо свою изюминку.


Забирай себе, расскажи друзьям!
Читайте также на нашем сайте:
Как варить кукурузу? Способы приготовления
Как варить кукурузу – способы приготовления
Как увеличить количество порций еды?
Дешево и вкусно — готовим дома
Закуски на скорую руку, которые вы успеете приготовить до прихода гостей
Закуски на скорую руку – готовимся к приходу гостей за час
Такой редис вы еще не пробовали! Необычный летний рецепт
Блюда из редиса – такого вы еще не пробовали
Показать еще
Комментарии
Alexey
2019-08-26 13:53:50
Спасибо за полезную и интересную статью!

Считается, что чем меньше подвергать овощи тепловой обработке, тем больше витаминов в них сохранится, но как соблюсти баланс пользы и вкуса? Как узнать, например, сколько жарить кабачки на сковороде по времени, чтобы они получились неизменно сочными и аппетитными?: https://skolkozharyat.ru/skolko-zharit-kabachki/


0
Лайк
Ответить