X
ФИЛЬТРЫ:
статьи

Домашний тархун – 3 рецепта бодрящего напитка

Содержание:

Никакая летняя жара не страшна тому, кто умеет готовить утоляющие жажду прохладительные напитки, например, домашний тархун. Этот особый вкус помнят многие, но тогда его покупали в магазинах. Сегодня, увы, качество уже не то. Поэтому лучше всего найти хороший рецепт домашнего тархуна и сделать напиток самому, из натуральных ингредиентов.

Выбираем рецепт домашнего тархуна

Ну кто из нас в детстве задумывался, из чего и как делают тархун? Пили себе в удовольствие и наслаждались вкусом. Сегодня, когда многие не рискуют покупать напиток в магазинах (это же совсем не то!), лучше всего приготовить домашний тархун.

Если кто-то не в курсе, уточним – нам понадобится трава эстрагон, он же тархун рода полынь. Вот откуда этот особый терпкий аромат!

Пучок тархуна

Какой рецепт домашнего тархуна самый лучший? Это можно определить, только попробовав разные способы. Начнем, пожалуй, с элементарного.

Простой рецепт домашнего тархуна

Этот домашний тархун готовится быстро и просто.

Понадобятся:

  • пучок свежего тархуна – 60 граммов;
  • лайм, лимон – по половинке;
  • сахар (можно коричневый, тростниковый) – от 3 до 4 столовых ложек;
  • газированная вода – 1,5 литра;
  • кипяченая вода – 100 мл.

Тархун в стакане и кувшине

Как готовить:

  1. Веточки тархуна промываем, обрываем или обрезаем ножницами листочки.
  2. Берем глубокую емкость, кладем листья, добавляем выжатый из лимона и лайма сок, заливаем кипяченую воду.
  3. Всыпаем сахар, хорошенько перемешиваем и разминаем эту массу.
  4. Сито застилаем марлей в 2 слоя, процеживаем получившуюся смесь, отжимая листочки.
  5. Концентрат для тархуна готов. Теперь осталось разлить его по бокалам и разбавить газировкой. Рекомендуемая пропорция – 1 часть концентрата на 3 части воды. Но это дело вкуса. Кто-то добавит сахар, кому-то захочется еще кислинки, можно положить несколько кубиков замороженного сока.

Простой рецепт домашнего тархуна подходит для новичков или в том случае, когда нужно быстро приготовить прохладительный напиток.

Домашний тархун «Кристальная свежесть»

Такой рецепт домашнего тархуна потребует больше времени на приготовление, но вкус у него отменный – свежий и бодрящий.

Понадобятся:

  • пучок эстрагона – 80 граммов;
  • крупный лимон – 1 штука;
  • лайм – 2 штуки;
  • сахарный песок – 5 столовых ложек;
  • вода – 3/4 стакана;
  • газированная вода – 2 литра.

Домашний тархун в бокалах

Как готовить:

  1. Эстрагон промываем и отделяем листики от стебля. В этом рецепте стебли не используются. Но некоторые кладут веточку травы целиком.
  2. Заливаем водой сахар, размешиваем, чтобы лучше растворился, кладем листочки эстрагона и доводим до кипения.
  3. Кастрюлю накрываем крышкой, даем траве настояться в сиропе. Сколько – можете пару часов, а можно оставить и на целую ночь.
  4. Настоявшийся сироп взбиваем блендером и тщательно процеживаем, чтобы масса была однородной.
  5. К сиропу добавляем сок лаймов и лимона и получаем насыщенный концентрат.
  6. По вкусу разводим его охлажденной газировкой, можно минеральной водой без газа – кто как больше любит.

Домашний тархун – маленькие секреты приготовления

Как видим, рецепт домашнего тархуна прост, каждый отличается лишь наличием или отсутствием тепловой обработки и временем, которое уходит на то, чтобы напиток настоялся.

Ну, еще пропорции варьируются, и вода может быть простой, минеральной или газированной.

Почему редко кто использует еще какие-то ингредиенты, кроме тархуна, лайма и лимона? Потому что вкус этой травы такой сильный и насыщенный, что просто не нуждается в каких-то добавках.

Вот что можно взять на заметку, если вы собираетесь готовить домашний тархун: хотите использовать стебли травы, тогда их следует проварить несколько минут, а вот листочки можно и не доводить до кипения, а дать им настояться, залив теплой водой.

А в некоторых рецептах, кроме сока лимона, используют и его цедру – она придает свою нотку вкусу напитка. Как приготовить домашний тархун – смотрите видеорецепт:


Забирай себе, расскажи друзьям!
Читайте также на нашем сайте:
5 интересных рецептов вкусного фруктового чая
Фруктовый чай – как приготовить в домашних условиях
Эти вкусные напитки быстро согреют вас в холодную зиму
Зимние напитки – чем можно согреться в холодную погоду
Как заварить полезный чай с мятой: рецепты, о которых вы не знали
Как заварить чай с мятой: 5 лучших рецептов
Какие виды пива существуют и в чем их изюминка?
Виды пива – чем отличаются разные сорта напитка
Показать еще
Комментарии