Весовой кондитерский шоколад: как выбрать и где его купить

Шоколад — популярнейшее кондитерское изделие. Существует великое множество его видов. Самые распространенные варианты: белый, темный, горький, молочный. Состав разнообразен. Основной компонент — какао-бобы.

Современные производители предлагают не только классические всем привычные плитки. Пользуется популярностью изготавливаемый в форме монеток, драже шоколада кондитерского весового. Его используют в том числе в качестве покрытия или наполнителя для пирожных, конфет, тортов. Из него изготавливают шоколадные фигурки.

Как использовать кондитерский шоколад

Используя кондитерский шоколад, стоит принять во внимание следующее:

• выбирайте продукцию известных на мировом уровне производителей;
• оцените пластичность шоколада до выполнения каких-либо глобальных работ;
• строго следуйте рецептуре во время приготовления блюда;
• придерживайтесь технологии при растапливании и затвердевании шоколада.

В работе с кондитерским шоколадом большое значение имеет последовательность действий. Например, при приготовлении глазури сначала растапливают монетки с водой, а лишь затем добавляют к ним масло до получения требуемой консистенции.

Качество шоколада в кондитерском деле имеет большое значение. Если использовать низкокачественный шоколад, растопленная масса получается слишком вязкой, неоднородной, может растекаться или крайне плохо застывать. Чтобы не оказаться в подобной ситуации, кондитеры советуют Российский, Итальянский, Бельгийский, Французский шоколад.

Где купить кондитерский весовой шоколад

Многие компании предлагают шоколад на развес для изготовления кондитерских изделий. Между тем, не стоит приобретать его у первого попавшегося продавца.

Чтобы не ошибиться в выборе, нужно:

1. четко представлять, какой именно сорт или вид шоколада вам нужен;
2. ознакомиться с отзывами о продавце, посетить профильные форумы;
3. сравнить предложения нескольких компаний по реализации шоколада;
4. послушать рекомендации известных кондитеров.

На https://tortomaster.ru/catalog/konditerskiy-shokolad/ представлены различные варианты весового шоколада для изготовления кондитерской продукции. Первоклассного качества, он невероятно приятен на вкус и даже полезен для здоровья. В наличии шоколад от известных на мировом уровне производителей. Заказать продукт можно в любом необходимом объеме.