Быстрая выпечка за 15 минут

Содержание:

Быстрая выпечка – настоящая палочка-выручалочка, когда к вам неожиданно нагрянули гости или просто вдруг так захотелось вкусненького к обеду. Пироги на скорую руку, рулеты, печенье, пончики – все это можно приготовить, не затрачивая много времени, из простых ингредиентов.

Вкусная выпечка – сладкие рецепты

Быстрая выпечка обычно ассоциируется с чем-то сладким, все-таки большинство из нас — настоящие лакомки, и с радостью поедают такую вкуснятину.

Мы предлагаем несколько рецептов несложных десертов к чаю. Это будет бездрожжевая выпечка.

Рулетик «Пятиминутка»

Чем хорош этот рулет, кроме того, что это быстрая выпечка? Плюс еще в том, что вам понадобятся простые, доступные компоненты для теста.

Начинить его вы можете джемом, вареньем, ягодами, каким-то кремом, который вам больше по вкусу. Разнообразят начинку кокосовая стружка, орешки, шоколадная крошка.

А если, замешивая тесто, вы добавите в муку пару-тройку ложек какао, то получится шоколадный рулетик.

Вам понадобятся:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 4 яйца;
• щепотка соли;
• половина чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса.

Как приготовить выпечку:

1. Включите духовку, чтобы она разогревалась до температуры 220 градусов, и поместите в нее смазанную маслом форму для выпечки или противень, можете застелить его промасленным пергаментом.
2. В это время займитесь тестом: взбейте яйца с солью, затем с сахарной пудрой, добавьте муку, которую заранее нужно просеять, и соду, погасив ее уксусом. Все быстренько смешайте — масса для рулета готова к запеканию.
3. Вылейте ее на противень или в форму и выпекайте в течение 5 минут.
4. Извлеките из духовки готовый корж, аккуратно поместите на полотенце, смажьте выбранной начинкой и быстро сверните рулет.
5. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол. Такая аппетитная быстрая выпечка точно всем придется по вкусу.

Сладкий тыквенный пирог

Ваш ребенок не любит овощи? А вы попробуйте испечь сладкий пирог с тыквой, и вряд ли даже самая большая привереда откажется полакомиться такой вкуснятиной. Очень простая быстрая выпечка, а вкусная и полезная.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 150 г тыквы;
  
• 150-200 г муки;
  
• 250 мл кефира;
  
• по 1 стакану сахара и манной крупы;
  
• 2 яйца;
  
• 2 столовые ложки сливочного масла;
  
• щепотка разрыхлителя;
  
• по вкусу – корица, ваниль.

Как готовить:

1. В небольшую емкость всыпьте манку, залейте кефиром.
2. Очищенную тыкву натрите на мелкой терке, а лучше даже измельчить в блендере – чтобы масса получилась мягкой и однородной. Для этого можно при взбивании добавить чуть-чуть кефира или воды.
3. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте немножко соли и растопленное сливочное масло, тыквенную мякоть и крупу, которая уже набухла от добавления жидкости.
4. Смешайте все компоненты и начинайте потихоньку всыпать муку, просеянную и смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто.
5. Смажьте маслом форму для запекания, переложите туда тесто и выпекайте в заранее разогретой духовке.
6. Готовый аппетитный пирог посыпьте сахарной пудрой, можно и корицей, но это на любителя.

Печенье с вареньем

Редко какое чаепитие обходится без вкусного печенья. Это – традиционная быстрая выпечка в домашних условиях.

Вам понадобятся:

• мука – 2,5 стакана;
  
• сахар – полстакана;
  
• маргарин – 100 г;
  
• яйцо куриное – 1 штука;
  
• сода – половина чайной ложки;
  
• щепотка соли;
  
• варенье (любое, по вашему вкусу) – полстакана.

Как готовить печенье:

1. Яйцо взбейте с сахаром, затем всыпьте соль, соду и положите маргарин, который предварительно нужно размять вилкой.
   Муку добавляйте постепенно, замесите тесто плотной консистенции.
2. Тесто разделите на две части, из одной половины раскатывайте пласт по размеру противня, смазанного маслом. Выложите сверху варенье.
3. Вторую половину теста прокрутите на мясорубке и разложите поверх варенья.
4. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, не больше 15 минут. Готовый корж порежьте на порционные кусочки – ваше быстрая выпечка с вареньем готова.

Выпечка быстро и вкусно – экспресс-пирог «Универсальный»

От сладостей переходим к несложным в приготовлении, но сытным блюдам. Такая быстрая выпечка подойдет и для угощения гостей, и для семейного обеда.

Вся прелесть пирога «Универсальный» в том, что он получается вкусным практически с любой начинкой. Кстати, пирог этот хорош и в холодном виде.

Предлагаем такие варианты начинки: рыбные консервы с зеленью; паштет с яйцом; фарш с луком; тушеная капуста; грибы. А вы можете экспериментировать и начинять пирог другими компонентами.

А тесто готовим так: смешиваем стакан кефира с 2 яйцами, щепоткой соли и половиной чайной ложки соды, всыпаем стакан муки и замешиваем однородную массу.

В смазанную маслом форму выливаем тесто, выкладываем начинку, сверху поливаем заливкой – ее готовим из 2-х яиц, взбитых с солью и 2 столовыми ложками майонеза.

Выпекаем наш экспресс-пирог в заранее разогретой духовке минут 15, а если за 3-5 минут до готовности присыпать его сверху натертым сыром, то вообще получится угощение – пальчики оближешь!

Без особых усилий ваша быстрая выпечка готова.

Готовим тесто – маленькие хитрости

О том, что муку непременно просеивают, чтобы насытить ее кислородом, знают практически все.

А вы в курсе, что при приготовлении дрожжевого теста в комнате должно быть тепло и чтобы никаких сквозняков?! А еще во время этого процесса не шумят и не стучат – опытные хозяйки об этом знают.

Чтобы тесто равномерно поднималось, воткните в него несколько крупных макаронин.

Чтобы не допустить оседания бисквитного теста, его замешивают быстро. А, выпекая, первые минут 15 духовку не открывают, чтобы не мешать массе подниматься. Иначе рискуете получить плоскую лепешку вместо нежного и пышного бисквита.

Процесс раскатывания теста, если оно липкое и мягкое, можно облегчить, накрыв его пергаментом.

А блинную массу перед выпеканием оставьте настаиваться не меньше 20 минут – печь блины вам будет легче.

Готовя фруктовый пирог, поверх теста сначала посыпьте белые сухари, а уже потом кладите фрукты. Сухарики впитают лишнюю влагу и пирог получится вкуснее.

Вкуснейшая быстрая выпечка в мужском исполнении – отличный рецепт смотрите в этом видеосюжете: