X
ФИЛЬТРЫ:
статьи

Финики: как и сколько их можно хранить дома

Финики — вкусный и полезный плод финиковой пальмы. В Россию они попадают в сушеном виде. Сушат их на месте произрастания, а затем упаковывают и доставляют по всему миру. Сколько месяцев хранят финики и как правильно это делать — в этой статье.

Определяем свежесть фиников перед хранением

Урожай на плантациях финиковых пальм собирают два раза в год. Сроки отличаются в различных регионах, ориентировочно это август и ноябрь. Свежий плод можно хранить и перерабатывать в срок от 1 до 3 месяцев. Когда вы покупаете финики в мае-июне, то им точно не менее 6 месяцев. При соблюдении условий хранения для сухофруктов это недолго. Известно, что в морозилке они сохраняют вкус и полезность до 3-5 лет.

Качественный сухофрукт не имеет трещин. Они сигнализируют о нарушении технологии сушки. Само по себе это не опасно. Но при неправильном хранении трещины станут воротами для вредных микроорганизмов, грибка и бактерий.

Блеск или наличие на поверхности кристаллов сахара — сигнал, что производитель не пожалел сахарного сиропа. Это тоже не опасно, но может означать попытку скрыть какие-то дефекты, придать товарный вид плодам.

Качественные и свежие финики оптом в Москве можно купить в компании Мир Поставок. Их происхождение, соблюдение технологии сушки производителем, чистота процедуры импорта и транспортировки контролируется специалистами этой фирмы. На складе организованы правильные условия хранения сухофруктов и орехов.

Как хранить финики

При хранении сухофруктов на предприятиях питания и пищевой промышленности рекомендуется маркировать партию. Это позволяет контролировать свежесть продукта. В домашних условиях требования менее строгие. Но сделать отметку о дате, когда вы положили сухофрукты на хранение, стоит. Смешивать разные партии не рекомендуется.

При комнатной температуре

Сухофрукты помещаются в стеклянную или пластиковую банку. Хранят их в хорошо проветриваемом месте без доступа прямых солнечных лучей. Температура должна оставаться в диапазоне +5 — +20 °C.

Продукт сухой, но живой. В жару сухофрукт может забродить или стать твердым, как камень. Чтобы не спровоцировать развитие вредных микроорганизмов, влажность воздуха должна быть менее 70%.

Срок хранения при комнатной температуре достигает 6 месяцев. В принципе, можно хранить сушеные или вяленые плоды и дольше. Но они будут терять аромат. После 6-месячного хранения они проигрывают в этом компоненте финикам нового урожая.

В холодильнике

Пожалуй, лучший способ хранения фиников — при температуре +5 °C в холодильнике. Предварительно плоды помещают в стеклянную банку с плотно закрытой крышкой. Это не позволит финикам вобрать запах рядом хранящихся продуктов.

Срок хранения в холодильнике может составлять до 1 года.

В морозилке

С одной стороны, в морозилке сухофрукты можно хранить до 3-5 лет. С другой, это неэффективно:

  • Место в морозилке ограничено.

  • Вкус плодов неизбежно портится при заморозке.

По этим причинам хранение при температуре ниже 0 °C рекомендуют только для свежих фиников, которые в России практически не встречаются в продаже. Их лучше пробовать в стране произрастания. А сушеные и вяленые покупать у проверенного продавца в объемах, которые предполагаете использовать за 1-2 недели.


Забирай себе, расскажи друзьям!
Читайте также на нашем сайте:
Какие аксессуары стоит подобрать для школьных гаджетов
Какие аксессуары стоит подобрать для школьных гаджетов
Преимущества трикотажных сорочек
Преимущества трикотажных сорочек
Как подобрать подходящий блок питания для ноутбука
Как подобрать подходящий блок питания для ноутбука
Мебель для спальни: практические советы для правильного выбора
Мебель для спальни: практические советы для правильного выбора
Показать еще
Комментарии