Как выбрать хороший кофе: основные принципы

Иногда от разнообразия товаров на полках разбегаются глаза. Порой хочется, чтобы покупка чего угодно, в особенности такого капризного товара, как кофе, была чем-то вроде поискового запроса в Гугле: как правило, первая же строчка — это как раз то, что тебе надо. В случае с таким товаром, как кофе зерновой амбассадор, так и есть. Но если нет, то как же выбрать что-нибудь одно из этого головокружительного разнообразия?

Наверное, самое главное правило, которое с легкостью перекроет все остальные — это свежесть. Свежий кофе из среднего сегмента будет вкуснее дорогого, но перележавшего — не только потому, что он сохраняет приятные вкусовые оттенки, но и потому, что любой несвежий приобретает неприятные: через определённый промежуток времени такой кофе на вкус будет напоминать пепельницу.

Казалось бы, тут могла бы помочь дата обжарки, но на многих пачках кофе ее просто не найти, вместо этого производитель пишет "срок годности", а в подобных условиях в дело вступает маркетинг, который стремится "наивысшие вкусовые качества" подменить "пригодностью к употреблению", что совершенно не одно и то же. Однако же, если покупателю попалась пачка, на которой указана именно дата обжарки, это сразу плюс к рейтингу доверия. Говоря о конкретных цифрах, лучше всего, если после обжарки кофе лежит не более полугода. После этого потеря вкусовых качеств становится все заметнее с каждым месяцем. На https://ambassador.cafe/ru/kofe/brendy/totti-caffe предлагается только свежее зерно.

Второй принцип, который поможет насладиться всем богатством вкуса: нужно покупать зерно. Даже вакуумная упаковка не спасает молотый кофе от стремительной потери ароматических масел, не говоря уже о том, что лучше, если такая упаковка не будет стоять открытой больше недели. Кофе в зернах окисляется куда медленнее, а значит, способен сохранить вкус и запах.

Третий принцип: в общем случае, чем больше на информации на упаковке, тем лучше. Если покупать нечто, на чем написано "Кофе", это то же самое, что купить закрытый пакет с надписью "Еда". Чем дороже и качественней кофе, тем больше данных присутствует на пачке, иногда это указание адреса конкретного хозяйства, откуда оно родом, поскольку в этом случае производитель берет на себя ответственность за конкретные вкусовые характеристики, которые могут привлечь ценителей. А какая может быть ответственность, если написано просто "Индия"?