X
ФИЛЬТРЫ:
статьи

Какая сковорода безопасна для здоровья

Сковорода с антипригарным покрытием — удобно, недорого и опасно. Как кухонный аксессуар может навредить здоровью?

Что такое тефлоновое покрытие

Тефлон (политетрафторэтилен; фторополимер; фторопласт-4) — основа антипригарного покрытия, которое напоминает полиэтилен или парафин. Для производства используется перфлюороктановая кислота.

Достоинства покрытия: температура плавления +260 °С; отталкивает жир и влагу; быстро нагревается; необходимо минимум масла для готовки; легко отмыть от загрязнений; химически устойчивый (не разрушается даже под действием смеси азотной и соляной кислот).

Недостатки покрытия: легко повредить; требует особого ухода; выделение перфлюороктановой кислоты.

В чём опасность

Политетрафторэтилен — токсичное вещество, канцероген. При нагревании свыше 230 °С выделяет вредные испарения, которые могут привести к ингаляционной лихорадке.

Перфтороктановая кислота способствует развитию:

  • рака печени, поджелудочной железы, половых органов;

  • бесплодия.

А также может наблюдаться повышение уровня холестерина и снижение иммунитета.

Как уберечь организм от влияния токсинов:

  1. Не использовать сковороду с повреждённым покрытием.

  2. Контролировать уровень температуры. Например, применять посуду с индикатором нагрева.

  3. Готовить в проветриваемом помещение.

  4. Покупать продукцию от известных и проверенных производителей.

Обратите внимание: от качества посуды зависит не только безопасность, но и вкус приготовленной еды.

Какую посуду выбрать

Если же вы хотите избавиться от посуды с тефлоновым покрытием, то лучшим вариантом будет посуда из хромоникелевой стали 304 с капсулированным дном. Да, цена «бьёт» по карману, но менять такую посуду вам не понадобится очень и очень долго. Кроме этого, можно воспользоваться покупкой в кредит, рассрочку, оформить займ под 0%.

Что вы получите

Всё просто — вкусную и здоровую пищу. Хромоникелевая сталь 304, это экологически чистый материал, который не насыщает пищу вредными веществами, даже при наличии царапин и сильном нагревании. Какие ещё достоинства имеет посуда:

  • высокая устойчивость к коррозии (не окисляется и не ржавеет);

  • устойчива к повреждениям;

  • можно использовать с металлической посудой (лопатки, ложки и пр.).

  • износостойкая и долговечная;

  • рассчитана под разные типы плит;

  • легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.

Есть и два недостатка: дольше нагревается; обязательно надо добавлять масло в процессе готовки.

Обратите внимание: масло имеет ограничения по температуре. Для приготовления при высокой температуре используйте рафинированное оливковое масло — порог 243 °С или нерафинированное для жарки овощей, картофеля, мяса и пр. — порог 190 °С. Особенно не рекомендуется использовать подсолнечное масло, при распаде оно выделяет канцерогены — температура горения нерафинированного масла от 160 °С, рафинированного от 227 °С.

портал Микрозайм.ру


Забирай себе, расскажи друзьям!
Читайте также на нашем сайте:
Какие аксессуары стоит подобрать для школьных гаджетов
Какие аксессуары стоит подобрать для школьных гаджетов
Преимущества трикотажных сорочек
Преимущества трикотажных сорочек
Как подобрать подходящий блок питания для ноутбука
Как подобрать подходящий блок питания для ноутбука
Мебель для спальни: практические советы для правильного выбора
Мебель для спальни: практические советы для правильного выбора
Показать еще
Комментарии