Пельмени в промышленных масштабах

Оборудование для пищевой промышленности в наши дни отличается большим разнообразием. Существует множество автоматов и устройств облегчающих и ускоряющих производство различной продукции пищевого назначения - от полуфабрикатов до выпечки. Также, довольно сильно развит вторичный рынок такой техники. Купить пищевое б/у оборудование можно по весьма привлекательным ценам. В данной статье постараемся рассмотреть технику для промышленного производства пельменей. 

Разновидности оборудования для производства пельменей

Существует большое количество производителей такого оборудования. Среди немалого количества наименований иногда бывает трудно подобрать точно то, что необходимо для конкретных целей производства. 

Итак, в продаже имеются следующие виды оборудования для производства пельменей:

• Мясорубка промышленного типа (заменой для такой техники может послужить куттер для мяса и фаршемешалка)
• Собственно пельменный аппарат
• Фаршемешалка для смешивания фарша со специями и добавками, необходимыми по рецептуре

Наибольшей известностью пользуются пельменные аппараты производства КНР, Тайваня и Италии. Китайское оборудование обычно стоит не слишком дорого, но и слишком высокого качества от него не всегда следует ждать. Итальянское оборудование в свою очередь стоит значительно больше конкурентов, однако при этом обладает рядом преимуществ. Например в пельменной технике фирмы LB Italia сразу же присутствует возможность замески теста и раскатки, что является довольно удобным вариантом для производства и обеспечивает высокое качество конечной продукции.

 Подробнее о технике разных производителей 

Техника азиатских производителей работает в большинстве случаев с уже готовым и замешанным тестом. Таким образом, для производства пельменей-полуфабрикатов на технике производства Китая или Тайваня потребуется покупка дополнительного оборудования для замешивания теста.  

Тайваньская техника такого рода находится в среднем ценовом сегменте. Несмотря на отсутствие оборудования для замешивания теста, в подобном оборудовании есть холодильный модуль, обеспечивающий охлаждение теста во время производства продукции. К тому же в таких устройствах существует большое количество вариаций формы выпускаемой продукции. Можно сказать, что такие аппараты являются золотой серединой по параметрам цена/качество. 

Китайское оборудование позволяет выпускать ограниченный ассортимент продукции. Однако для небольших начальных бюджетов такой вариант все же будет приемлем. Такие устройства позволяют выпускать продукцию самых простых форм, однако в достаточно больших объемах. 

Аппаратура фирмы LB Italia позволяет выпускать пельмени любых видов, в том числе качественно имитировать ручную лепку пельменей. При использовании качественных ингридиентов такое оборудование позволяет выпускать продукцию отменного качества. Однако стоимость пищевого оборудования этой фирмы может показаться завышенной.

Почему пельмени?

Производство пельменей - довольно рентабельный бизнес. Спрос на подобную продукцию в России стабильно высок и, несмотря на серьезную конкуренцию, такой вид производства может приносить хорошую прибыль. Затраты на организацию производства этого вида пищевой продукции небольшие. При наличии хорошего оборудования не нужны большие площади и огромное количество работников. 

Затраты на открытие пельменного производства могут окупиться уже через несколько месяцев, при наличии стабильного спроса. Оборудование предоставляет широкие возможности для изменения рецептуры и расширения ассортимента выпускаемой продукции. Поступление средств от продажи готовой продукции позволит в кратчайшие сроки расширять или модернизировать производство.  

Таким образом, производство пельменей является хорошим способом начать свое дело. Однако потребуется изучить рынок в регионе, в котором планируется реализация. Если конкуренция предвидится слабая и есть организации заинтересованные в поставках такой продукции, то перспективы пельменного производства выглядят неплохо.