Польза и вред морепродуктов

Дары моря пребывают в списке самых полезных, богатых витаминами и минералами, продуктов для человека. К ним относятся мидии, гребешки, крабы, кальмары, креветки и прочие деликатесы. Каждый несет в себе свою пользу для человеческого организма. В свою очередь, мы забываем про вредные элементы, способные негативно сказаться на состоянии человека. Далее рассмотрим самые распространенные морепродукты и их воздействие на здоровье.

Креветки

Богаты витаминно-минеральным составом и микроэлементами. Высокое процентное содержание йода стабилизирует работу щитовидной железы. Положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему: К, Mg, Zn. Обменные процессы нормализуются, снижается риск появления аллергических реакций, онкологических заболеваний.

Вред сводится к большому проценту холестерина. Специалисты, диетологи разделились на два лагеря. Одни указывают, что холестерин «плохой», креветки лучше исключить из рациона, другие напротив, рекомендуют употреблять морепродукт без ограничений. Выбирайте золотую середину, не злоупотребляя ими.

Кальмары

Мясо кальмаров содержит большой процент белка, витаминов (В6, В3), полезных микрочастиц. Калий выводит лишнюю жидкость. Селен устраняет соли тяжелых металлов.

Употребление кальмаров ускоряет обменные процессы, стабилизирует работу пищеварительного тракта. За счет соединения белков с полиненасыщенными жирами развиваются мышечные волокна.

Витаминные свойства сохраняются в замороженном, свежем кальмаре. В сушеном большой процент соли − это катализатор отечности, задержки жидкости.

Мидии

Морепродукт богат витаминами группы В12, способствующими усвоению других витамин, минералов, микроэлементов. Присутствуют витамины А, Е, С, В, микроэлементы К, I, Fe и т.д.

Высокий процент селена способствует усвоению йода. Низкая доля холестерина, высокий процент фосфолипидов нормализует функционирование печени.

Мидиям свойственно накапливать токсины. После вылова, данный морепродукт лежит на специальной ферме в течение 4 недель, на протяжении которых выходят вредные вещества.

Краб

Богат витаминно-минеральным составом, жирными кислотами, полноценными белками. Мясо рекомендуется для поддержания иммунной системы, при нервных заболеваниях и для профилактики. Можно включать в рацион питания при кожных заболеваниях, диабете, стабилизации липидного обмена.

Фолиевая кислота выступает в качестве профилактики болезни сердца, возникновения онкологических заболеваний.

Кобаламин накапливается в организме, особенно считается полезным для людей пожилого возраста. Данное вещество необходимо организму при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии, рассеянном склерозе.

Таурин – аминокислота необходимая для питания мышечной массы, сосудов, мышц глаз.

Краб считается калорийным в сравнении с другими морепродуктами. Вред данного продукта проявляется в наличии бактерий, микроорганизмов из-за того, что это представитель морского дна. Но за счет правильной обработки вредные микроэлементы убиваются. Некачественное мясо может вызвать токсическое отравление. Не рекомендуется включать краба в рацион тем, у кого аллергия на морепродукты.

Осьминоги

Мясо богато витаминами группы В, К, Se, Fe, Zn, таурином. Успокаивает нервную систему таурин, цинк замораживает процесс старения, укрепляя иммунную систему, повышает остроту зрения. Осьминоги регулируют уровень холестерина.

Вред осьминога в остатках чернил, слизи. Правильная обработка устраняет данные минусы морепродукта.

Дары моря, несмотря на их полезность, нужно правильно выбирать и учитывать особенности приготовления. В интернет-магазине https://www.ecoryba.ru/seafood/ можно ознакомиться с ассортиментом морепродуктов. Замороженные креветки, гребешки, крабы и т.д., считаются безопасными, так как после должной обработки мелкие паразиты, личинки убиваются, при этом сохраняются полезные свойства.