Сухое молоко с минимальным содержанием жира: ключевые нормы ГОСТ

Обезжиренное сухое молоко производят с обязательным соблюдением установленных стандартов. На территории России такое производство регулирует ГОСТ 33629-2015, содержащий ключевые технологические условия.

Помимо соблюдения норм производства, строго контролируются аспекты, связанные с транспортировкой готовой молочной продукции.

Рассмотрим наиболее приоритетные позиции.

Органолептические показатели

Производимый продукт должен в строгом порядке соответствовать конкретным органолептическим нормам:

• внешнему виду и структуре. Так, сухой молочный продукт должен представлять собой порошок однородной консистенции с допустимой долей комочков, легко рассыпающихся при нажатии.
• доле влаги в сухом веществе – не более 5 %;
• цвету. Сухой молочный продукт имеет белый, слегка кремовый оттенок;
• вкусу и аромату, которые должны быть чистыми, характерными для свежего пастеризованного молока, без посторонних запахов.

Сырьевая основа

Для получения качественного сухого молока необходимо качественное молочное сырье. Сырое молоко, в соответствии с установленными нормативами ГОСТ 31449, не должно иметь посторонних запахов, привкусов и примесей. Сливки, используемые в качестве сырьевой базы, также должны соответствовать аналогичным требованиям и соответствовать нормам.

Продажа и доставка готовой сухой продукции также строго регулируется. Основные требования предъявляются к маркировке молочной продукции, так, партии могут быть промаркированы избирательными знаками манипуляционного характера, например, «беречь от влаги», «пределы температуры», «беречь от ультрафиолета» и т.д. При маркировке товара важно учитывать нормативные акты, действующие на территории стран, принявших стандарт.

Обязательные маркировки:

• указание массы;
• полное название молочного продукта;
• дата изготовления;
• условия хранения;
• полная информация об изготовителе (название, адрес);
• срок хранения;
• указание стандарта;
• число единиц упаковки (транспортная, оптом).

Перевозка и последующее хранение

Определенные правила регулируют перевозку продукции в зависимости от вида выбранного транспорта. Особенности хранения и сроки всегда устанавливает только производитель.

Перевозка продукции на значительные расстояния подразумевает вступление в силу другой документации. Так, например, продукцию, направляемую в северные регионы, контролирует ГОСТ 15846. При экспорте молочной сухой продукции обязательно учитывается правовая база страны-получателя.

ГК «Евромол» на протяжении многих лет плодотворно сотрудничает со многими странами. Качественная молочная продукция поставляется во все регионы РФ и страны Европы. Мы предлагаем качественную молочную продукцию, соответствующую всем необходимым нормам и стандартам.