Как выбрать мультиварку и приобрести надежного помощника на кухню

Сегодня сложно представить себе современную кухню без столь нужного и полезного бытового прибора, как мультиварка. Ведь она во многом облегчает труд хозяйки, помогая быстро приготовить вкусные блюда. Если вы еще не стали счастливой обладательницей столь нужного помощника, то пора задуматься о ее приобретении. Сегодня мы поговорим о том, как выбрать мультиварку из множества моделей, предлагаемых в магазинах.

Перед тем как выбрать мультиварку, надо понимать, из чего она состоит, какие ее элементы действительно важны, а на какие можно не обращать внимания. Также поговорим о функциях и программах.

Объем и покрытие чаши мультиварки

По сути, это кастрюля, в которой и готовится еда. От того, каким будет ее покрытие, и зависит качество готовящейся еды. Покрытие может быть четырех видов, и у каждого из них есть как достоинства, так и недостатки.

Чаша без покрытия. Это простая стальная или алюминиевая кастрюля, которая не боится царапин. Еда в ней готовится несколько дольше, а выпекание доставляет неудобства, так как тесто прилипает к поверхности. Бюджетный вариант, который надо не забывать вовремя мыть.

Тефлоновое покрытие. Удобная в использовании чаша, так как к поверхности ничего не прилипает и еда не пригорает. Из неудобств можно отметить подверженность царапинам, поэтому еду в ней можно перемешивать только силиконовыми лопаточками. Долговечность такой чаши – максимум три года.

Керамические и мраморные покрытия. В эксплуатации – отличные помощники — у них хорошие антипригарные свойства, они более прочные и долговечные. Из минусов – невозможность вымыть чашу в посудомойке, невозможность ставить горячую чашу под холодную воду, более высокая стоимость. Минусы таких чаш весьма сомнительны, плюсы явно перевешивают.

Антипригарное покрытие нужно, если вы часто печете или жарите. В идеале иметь несколько съемных чаш с различными покрытиями. Без покрытия – для супов, с антипригарным покрытием – для выпекания и жарки и со специальным покрытием для отдельных блюд. Имейте в виду, что чаши надо периодически заменять, так как они не могут служить вечно. Для оптимальной замены нужно будет изучить таблицу совместимости, так как чаши от разных моделей мультиварок могут просто не подойти.

Если вы готовите немного и живете сами, то небольшой кастрюльки на 1-2 литра будет вполне достаточно. Для пары желательно выбирать чаши объемом 2,5-3 литра, а на семью из 4 человек понадобится чаша на 4-5 литров. Соответственно, для больших семей объем чаши должен быть больше.

Имейте в виду, что полезный объем чаши меньше того, который указан, на поллитра. Учитывайте это при выборе.

Корпус и комплектация

Перед тем как выбрать мультиварку, надо также рассмотреть варианты корпуса. Если вам надо постоянно переставлять прибор, то лучше выбрать пластиковый корпус – он достаточно легкий. Однако тут есть нюансы: светлый пластик со временем потемнеет, на нем лучше будут видны следы от пальцев и царапины.

Более прочные и долговечные мультиварки с металлическим корпусом. Они тяжелее, и цена на них выше.

Рекомендуем выбирать модели с влагосборником, иначе конденсат будет попадать на еду. Это особенно актуально при выпекании.

Как вариант, рассмотрите модели со съемными крышками – при готовке ароматного блюда мультиварку надо будет хорошо вымыть, а со съемной крышкой сделать это будет проще.

Как выбрать мультиварку: мощность

Если с внешним видом определились, то надо решить вопрос с мощностью. Именно она влияет на скорость приготовления блюд. Перед тем как выбрать мультиварку, оцените все факторы в совокупности:

• Время приготовления: действительно ли вам надо, чтобы блюдо готовилось как можно быстрее? Возможно, чаще вы будете использовать отложенный старт (к примеру, закладывать продукты на ночь, чтобы к утреннему подъему все было готово).
• Затраты на электроэнергию. Понятно, что при большой мощности расход электроэнергии будет выше. Вопрос станет остро, если вы готовите часто.
• Объем чаши. Для небольших объемов готовки мощности 400-500 Вт будет вполне достаточно. Для 4-5 литров нужно выбирать мультиварку с мощностью 450-800 Вт, а для больших кастрюль мощность должна быть от 1000 Вт. Если вы планируете постоянную выпечку, то мощность должна быть от 700 Вт.

Программы приготовления блюд

В каждой мультиварке есть стандартные программы:

• Молочная каша (любая каша на молоке)
• Гречка (приготовление каш и гарниров)
• Варка на пару
• Суп
• Тушение
• Жарка

Если написан режим «гречка», то это не значит, что можно приготовить только гречку, то есть, название не ограничивает выбор блюд. Перед тем как выбрать мультиварку, определитесь с блюдами, которые вы будете готовить, возможно, дополнительные режимы вам совершенно не нужны и хватит стандартных программ. Большее количество программ повысит стоимость мультиварки, а вы уверены, что будете ими пользоваться?

Дополнительные полезные функции

Мультиповар. Эта функция подойдет тем, кто любит экспериментировать в еде. Она позволяет самостоятельно выставить температуру, а также время приготовления.

Отсрочка старта. Вы можете заложить продукты для приготовления и отсрочить старт. Только маленький нюанс: такая функция может не работать на всех режимах. Решите, какой режим будет использоваться с этой функцией и проверьте, поддерживается ли он для нее.

Сохранение настроек при отключении электричества. Если у вас часто бывают перепады электричества, то стоит подумать об этой функции.

Мы рассказали основные нюансы того, как выбрать мультиварку. Уверены, совсем скоро она станет незаменимым помощником на вашей кухне, а вы сможете порадовать своих близких новыми вкусными блюдами.