Как выбрать сушилку для овощей и фруктов – вкуснотища круглый год

Зима не за горами, поэтому о витаминах нужно позаботиться заранее. Где их больше всего? Конечно же, в овощах и фруктах. Только не в тех, которые продаются не в сезон, завозимые из других стран, а в наших, выращенных собственноручно. Многие хозяйки вплотную занимаются консервацией, однако, как известно, лучше всего витамины сохраняются в сушеных фруктах и овощах. Если у вас нет возможности и практики сушить их на открытом воздухе, то на помощь придет специальная сушилка. Как выбрать сушилку для овощей и фруктов, и поговорим далее.

Выбираем тип сушилки для овощей и фруктов

Такой полезный современный девайс работает по двум принципам: конвективная сушка и инфракрасная сушка. Последняя, безусловно, хоть и несколько дороже, но гораздо эффективнее, а сушка осуществляется более качественно. 

В чем ее преимущества? Инфракрасные лучи проникают в плод и поглощаются водой, содержащейся в нем. Лучи поглощаются не тканью, поэтому сушка может проводиться при 40-60◦. Благодаря этому сохраняются все микроэлементы и витамины. Более того, замочив плоды на некоторое время в холодной воде, вы восстановите их свежий вид.

При конвективной сушке плоды нагреваются горячим воздухом, в результате чего испарение влаги возможнотолько с поверхности, а не изнутри. Из-за этого образуется тонкая пленка, затрудняющая процесс сушки и ухудшающая качество сухофруктов.

Поэтому если в планах не стоит засушка двух пучков петрушки и пары яблок, а заготовка на зиму планируется в гораздо больших масштабах, не жадничайте. Приобретите инфракрасную сушилку, которая будет вам верным помощником на кухне не один год. Кстати, то же самое можно сказать и о стоимости сушилки – не гонитесь за дешевизной.

На какие параметры сушилки для сушки овощей и фруктов обратить внимание

Мощность

Мощность прибора влияет на быстроту сушки. Чем больше мощность, тем быстрее происходит этот процесс. Для оптимальной сушки лучше всего выбирать приборы мощностью 350-450 Вт.

Нагревательный элемент

Проблема сушилки для овощей – попадание влаги на нагревательный элемент, в результате чего он быстро выходит из строя. Чтобы сушилка проработала как можно дольше, выбирайте прибор, в котором нагревательный элемент будет расположен сверху.

Вместительность

Разные сушилки состоят из разного количества поддонов. В комплект может входить от трех до восьми поддонов. Только вам решать, в каких объемах вы будете заготавливать фрукты и овощи. Если планируются небольшие партии, то можно обойтись и минимумом. Если плодов будет много, возьмите сразу большую сушилку – так вы сэкономите и время, и деньги.

Кстати, если уж говорить о поддонах, то лучше выбирать сушилку с поддонами из прозрачного пластика. Так вы сможете легко наблюдать за процессом сушки, не открывая его. 

Материал корпуса

Сушилки, предлагаемые в магазинах, выпускаются из пластика или металла. Сушилки с металлическим корпусом брать не рекомендуется – из-за возможного перегрева корпуса сушка осуществляется неравномерно. Пластик – более оптимален. Он легче, а сушка в таких приборах более равномерная и качественная.

Безопасность

Чтобы прибор служил дольше, а в квартире не произошел пожар из-за перегрева аппарата вследствие воздействия высоких температур, он должен быть оснащен функцией автоотключения. Это убережет вас от многих проблем.

Температура

В сушилке для овощей и фруктов может быть несколько фиксированных режимов температур (обычно 2-3) или же плавная регулировка в широких пределах температур. Естественно, второй вариант предпочтительнее, так как для каждого отдельного продукта вы сможете выставить оптимальную температуру.

Подведем итог, как выбрать идеальную сушилку для овощей и фруктов. Исходя из всего вышеперечисленного, в идеале это должна быть сушилка с 5 прозрачными пластиковыми контейнерами и с пластиковым корпусом, мощностью 350 Вт, с плавным переключателем режима температур, функцией автоотключения и нагревательным элементом вверху прибора.

Лучшие бренды сушилок для овощей и фруктов

Зайдя в любой интернет-магазин, вы увидите множество предложений на любой вкус и кошелек. Тут впору растеряться. На самом деле лидерами в этой обрасти считаются такие компании, как Zelmer, Potop и Ezidri Everyday. Кстати, последние позиционируют себя так же, как Mercedes в автомобильном мире – надежность, качество и отличный функционал.

В России популярностью пользуется отечественная сушилка Ветерок мощностью 500 Вт. Благодаря невысокой цене ее охотно покупают для сушки фруктов, грибов, ягод и овощей.

Что выбрать – решать вам. Это зависит и от ваших планов по объемам, и от финансовых возможностей. Главное, решить, какие ваши пожелания будут стоять на первом месте.