Как выбирать спелые арбузы и дыни?

Содержание:

Чем нас радует вторая половина лета, так это арбузно-дынным изобилием. Можно угощаться полезными и вкусными бахчевыми, наслаждаясь сладкой ароматной мякотью. А как правильно выбирать арбуз и дыню – знаете ли вы все нюансы этого важного процесса?

Как выбрать спелый арбуз?

Он большой, как мяч футбольный,
Если спелый – все довольны.
Так приятен он на вкус!
Что это за шар?.. Арбуз!

Любой ребенок отгадает эту загадку. А вот как правильно выбирать арбуз, знает не каждый взрослый. Хотя надо бы – иначе можно разочароваться во вкусе, если плод неспелый. Еще хуже, если он со всякими нитратами, опасными для здоровья.

Покупаем в сезон

У любого овоща и фрукта своя пора созревания. У бахчевых культур самый сезон начинается с августа. Хотите выбрать спелый арбуз – не спешите. В ранних плодах может быть высокое содержание нитратов и стимуляторов роста. А это уже чревато пищевым отравлением.

Существуют, правда, технологии выращивания ранних бахчевых без вредных добавок – сначала теплица, где растение получает необходимое питание, тепло и свет, затем высадка в грунт. Такие культуры созревают раньше. Но где гарантия, что вы купите полосатую ягоду, выращенную именно таким образом?

Выбираем место покупки

Любите покупать продукты у торговцев, предлагающих свой товар прямо на обочине трассы? Вот и зря. Все вредные выбросы от проезжающих авто активно впитываются бахчевыми.

В сезон открываются специальные торговые палатки для продажи арбузов и дынь. Такая торговая точка должна быть оснащена тентом и специальными настилами, поднятыми над землей на расстояние не меньше 15 см.

Подходящие условия для хранения продукции имеют магазины – там покупать гораздо безопаснее. Но не берите упакованные половинки бахчевых – на месте разреза активно размножаются микробы.

Обращаем внимание на размер

Как правильно выбирать арбуз по размеру? Чем больше, тем лучше? А вот и нет. Великаны в естественных условиях даже самых южных регионов страны сами не растут. Не обойдется без искусственной подкормки.

А как же тогда выбрать сладкий плод? Маленький вряд ли будет вкусным и сахарным.

Специалисты советуют – правильно выбирать экземпляр весом от 4 до 8 кг. В этом случае золотая середина – самое то.

Вам кого – «мальчика» или «девочку»?

Оказывается, у арбузов присутствует разделение по половому признаку. «Мальчики» более вытянутые вверх, с выпуклым низом. «Девочки» круглее и более приплюснутые, с плоской нижней частью.

Ну и как выбрать сладкий арбуз – он должен быть женского или мужского пола? Берите «девочку»-арбузиху – она и слаще, и косточек в ней меньше.

Изучаем внешние признаки

Читать также:

Арбузная диета: худеем без вреда для здоровья

Как выбрать спелый арбуз по внешним признакам плода? Это не так уж и сложно. Смотрим на хвостик – он должен быть сухим, это признак спелости. А вот зеленый отросток означает, что бахчевую культуру сорвали еще недозревшей.

Хвостика нет вообще – видимо, отрезав его, продавцы решили запутать покупателя. Как теперь узнать, спелый он или нет?

А еще выбрать созревшую ягоду поможет такая деталь – наличие коричневых пятен в виде паутинки на макушке плода. Это свидетельство того, что в процессе опыления завязь часто задевали пчелки. А частое опыление способствует сладости мякоти.

Когда бахчевые созревают, лежа на боку, то в том месте, где они соприкасаются с землей, появляется так называемая щечка – пятно отличного от кожуры цвета.

Щечка должна быть желтой или оранжевой, но не белой. И не слишком большой по размеру – от 5 до 10 сантиметров.

Выбираем по звуку

А как правильно выбирать арбуз по звуку? Для начала постучите по корке: если плод отзовется звонко и гулко – хорошо, можно брать, он спелый. Звучит как-то глухо – значит, не дозрел.

А еще можно его сжать, но не сильно – если вы услышите треск, то экземпляр подходящий, поспевший, вполне пригодный к приобретению.

Выявляем нитраты

Определить наличие вредных веществ может только лабораторный анализ. Но есть некоторые признаки, которые должны вас насторожить, когда вы уже принесли домой покупку, вроде бы выбранную по всем правилам.

Советы помогли вам выбрать спелый арбуз, но, разрезав его, вы видите, что мякоть пронизана желтыми волокнами, цвет у нее слишком яркий с сиреневым отливом, а срез гладкий, какой-то глянцевый. Это уже признаки нитратного плода.

А в этом сюжете вы увидите самые необычные на свете арбузы:

Как правильно выбирать дыню

У этой бахчевой культуры свои нюансы выбора.

• В отличие от своего собрата, дыня при постукивании должна издавать глухой звук.
• Но есть у них и общий критерий спелости – сухой хвостик.
• Потрогайте шкурку плода – если она упругая, это хорошо, мягкость может быть показателем того, что дыня испортилась. У спелой дыни кожуру можно легко поцарапать ногтем.
• Сорта дынь бывают разные, поэтому и форма, и цвет бахчевых отличаются. Но главное, чтобы у приглянувшегося вам экземпляра не было вмятин и трещин.
• У дыни особый аромат – они так вкусно пахнут, что это ощущается, даже когда вы просто проходите мимо лотков с урожаем. И аромат этот – сладкий, цветочный, но только не травяной: это признак недозрелости.

Зная, как правильно выбирать арбузы и дыни, можно смело отправляться за сладкими ароматными покупками.