Теперь в Швейцарии едят и цветы
Швейцарская компания Lubera предложила не только визуально любоваться георгинами, но и оценить их на вкус. Именно для этого были выведены съедобные клубни. В результате работы было получено шесть сортов, которые летом пышно цветут, а осенью дают хороший урожай клубней. По вкусу они напоминают спаржу, фенхель или сельдерей, по цвету — розовые или белые. Ученые утверждают, что съедобные клубни георгинов вполне могут заменить картофель практически в любом блюде.
Клубни можно жарить, готовить на пару, тушить отдельно или в составе рагу, запекать целиком, варить и толочь в пюре. Кстати, стоит отметить, что традиция выращивать георгины в кулинарных целях появилась еще у древних ацтеков, но была предана забвению вместе с угасанием этой цивилизации. Когда конкистадоры привезли семена георгинов в Европу, они стали использоваться только в декоративных целях, и спустя 3 века селекции клубни стали совершенно невкусными. Исследователи же трудились два года, чтобы вывести сорт георгин, клубни которых были бы не только вкусными, но и питательными.
Источник: http://www.ukragroconsult.com/news/v-shveicarii-vyvedeny-sedobnye-georginyЧитайте также на нашем сайте:
Комментарии
«Хочешь знать тайну беззакония? Не любите, да не любимы будете…»
В ресторанном бизнесе качественный кофе становится обязательным элементом, привлекающим клиентов и создающим приятное впечатление о заведении. Выбор подходящей кофемашины для ресторана — важная задача, ведь от этого зависит не только качество напитков, но и скорость их приготовления
Ученые случайно обнаружили необычное поведение растения под названием церопегия Сандерсона: оказалось, что цветок умеет привлекать в свою ловушку мушек-нахлебников, источая запах умирающих пчел, который привлекает этих насекомых. Подробнее о схеме такого хитрого обмана читайте далее.
