Вы делали это неправильно. Как хранить овощи и зелень

Практически каждый человек знает о пользе свежих овощей и зелени для организма. Но мало просто закупить свежие продукты. Чтобы обеспечить поступление в организм достаточного количества витаминов, микроэлементов и антиоксидантов с помощью зелени и овощей, важно научиться правильно хранить их. Как это сделать, расскажем ниже.

У зелени свои правила

Чтобы свежая растительность долго оставалась сочной и баловала вас своими вкусами и ароматами, забудьте о том, что ее можно хранить исключительно в пакетах. Использовать для зелени можно пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой, банки с водой, банки без воды, но с крышкой. Обратите внимание, что отправлять зелень в холодильник на хранение нужно немытой. Если вы помоете её, а затем поместите в герметичную ёмкость, уже через несколько дней растительность начнет гнить. Как вариант, можно обрезать нижние корни и стебли, поместить пучок зелени в пустую чистую сухую банку и закрыть крышкой. Таким образом укроп, петрушка, сельдерей простоят неделю.

А вот листья салата необходимо перебрать, хорошо промыть чистой проточной водой, при возможности просушить бумажным полотенцем и уложить плотными слоями в пластиковый контейнер. В таком состоянии салат хранится тоже до недели.

Держать зелень лучше на нижних полках холодильника. Отличный вариант — Fresh Zone. Такой новинкой балует холодильник Samsung и техника других популярных производителей. Также идеальный вариант — зона с контролируемой влажностью — Humidity Fresh+.

Каждому овощу — свое хранение

Все корнеплоды необходимо хранить исключительно в пакетах. Картофель, свёкла, морковь, корень имбиря — достаточно влажные овощи. Чтобы влага не испарилась из них, важно обеспечить им герметичность. Именно для этого и нужны пакеты или пластиковые контейнеры. Нет необходимости предварительно мыть корнеплоды. Исключение — морковь. Её можно предварительно вымыть, очистить и даже нарезать. Но хранить нужно только в плотно закрытой ёмкости.

Помидоры лучше вовсе не помещать в холодильник. Их желательно загрузить в пластиковую ёмкость и оставить при комнатной температуре. Особенно если помидоры еще недозревшие. На солнышке они дойдут до нужной кондиции и будут готовы к употреблению. Не забывайте периодически перебирать помидоры, чтобы не допустить гниения в общей массе.

Огурцы, наоборот, требуют хранения в холодильнике, желательно в герметичный ёмкости. Поэтому держать их лучше в пакете. Так они долго останутся хрустящими и сочными. При комнатной температуре огурец быстро теряет до 30% влажности и постепенно вянет.

Что делать с ягодами

Если запас ягод обильный, варенье и компоты из них не предполагаются, чтобы продукт не испортился, его лучше заморозить. Ягоды желательно замораживать в сухом и чистом виде. При необходимости размораживайте нужную порцию и готовьте вкусные десерты, компоты или смузи.