Как хранить картофель до самой весны?

Содержание:

Вопреки распространенному мнению о неприхотливости, картошка может довольно быстро испортиться, если содержать ее неправильно. Поэтому обязательно изучите информацию про хранение картофеля, прежде чем заготавливать запасы на долгое время.

Стойкие сорта картофеля

От сорта овоща напрямую зависит, как долго можно будет хранить картофель. Как правило, всю картошку делят на раннюю, среднеспелую и позднюю. Опытные огородники подмечают, что поздние и средние сорта хранятся лучше ранних, хотя они и вкуснее.

Вот примерный список сортов по времени созревания:

• ранние: «Аврора», «Пироль», «Рокко», «Хозяюшка», «Кетский»;

• средние и поздние: «Славянка», «Чайка», «Явир», «Цыганка», «Атлант», «Колобок».

Это вовсе не значит, что хранение картофеля ранних сортов обречено на провал — некоторые дачники путем многолетних наблюдений смогли выделить и такие из них, которые держатся до самой весны («Невский», «Скарлетт»).

Лучше посадите сразу несколько видов растения — так вы разнообразите пищевой рацион и увеличите шансы сохранить урожай.

Места для хранения

На даче и в своем доме мест под хранение картофеля намного больше, чем в городе — это может быть подвал или погреб. В квартире же для этого используют прохладную темную комнату, кладовую, балкон или лоджию.

Но главное — даже не помещение, которое вы выберете, а условия в нем.

• Прежде всего, комнату нужно дезинфицировать. Для этого подвалы можно окуривать раствором серы, а в жилых помещениях — использовать кварцевую лампу.

• Обязательно просушите место хранения. Каждый ящик для картофеля тоже необходимо предварительно высушить на солнце.

Проветривание — одно из главных условий. Если у вас нет отдушины, форточки или вытяжки, постарайтесь организовать сквозняк в комнате.

Заготовка овоща на зиму

Где и какую картошку нужно хранить, мы уже разобрались. Теперь нужно понять, как хранить картофель так, чтобы с самой осени и до весны он оставался съедобным и пригодным для посева.

Процесс заготовки овоща можно разделить на 4 основных этапа: лечебный, охлаждающий, основной и весенний.

Просушка картофеля

В это время проходит основная подготовка свежей картошки к зимовке. Оставьте клубни сушиться на солнышке до 2-х часов сразу после выкапывания, после чего спрячьте их под навес на свежем воздухе — здесь они должны пролежать до 2-х недель.

Во время такой просушки картофель «подлечивает» механические повреждения от выкапывания. Оптимальная температура лечебного периода: 13-18 градусов выше нуля.

Охлаждение корнеплода

После залечивания хранение картофеля переходит на следующую стадию — охлаждающую. С 18 градусов тепла вам нужно постепенно опустить температуру воздуха до +2 °С.

Конечно, в промышленных хранилищах это сделать очень просто благодаря теплорегуляционному оборудованию. В частном доме же это поможет сделать естественная осенняя погода, а в квартире — кондиционер.

В охлажденных овощах процессы жизнедеятельности постепенно замораживаются, после чего картошка готова к безопасному длительному хранению.

Выбор помещения для хранения

Основной период хранения картофеля начинается поздней осенью и длится до самой весны. В это время клубни находятся в состоянии покоя — нужно обеспечить им правильный температурно-световой режим.

Помещение, в котором вы будете хранить картошку, обязательно должно быть темным — на свету овощ становится непригодным для употребления в пищу.

Читать также:

Что делать, если досаждают личинки майского жука?

Температура в месте под хранение картофеля должна быть стабильной — не высокой, но и не слишком низкой. Оптимальный вариант: 2-4 градуса выше нуля по Цельсию.

Желательный уровень влажности в комнате 85-90%. В более сухом воздухе клубни становятся мягкими и увядшими, в более влажном начинают портиться.

Подготовка к весенней посадке

Этот период важен для тех, кого интересует хранение картофеля под посадку. Обычно с конца февраля клубни просыпаются и начинают прорастать. В этом случае их можно сохранить, опуская температуру воздуха до +1 по Цельсию по ночам.

Как только вы захотите, чтобы картошка вышла из спячки, — вынесите ее на свежий весенний воздух.

Картофель под хранение нужно уметь правильно не только подготавливать, но и выбирать — об этом вам расскажет видео: