Как открыть пиццерию с нуля: расчет стоимости бизнеса

Чтобы открыть пиццерию, вы должны сначала уделить время правильной подготовке своего проекта: определение организации, выбор места, финансовые прогнозы и прочее. Затем необходимо выполнить все шаги по открытию пиццерии, включая покупку оборудования, как на сайте https://r-komplekt.ru.

Вопросы для точного определения проекта

Вот несколько важных вопросов, которые необходимо решить, чтобы продвинуться вперед в реализации проекта.

• Способы выполнения деятельности: на ходу с использованием автокухни, в помещении и т. д.?
• Целевая географическая область. Если вы будете заниматься в помещении, где оно будет располагаться? Если вы осуществляете свою деятельность в дороге в грузовике с пиццей, куда вы поедите?
• Способы потребления пиццы: возможность для клиентов есть на месте, доставка пиццы на дом и т.д.?
• Персонал: кто будет работать в пиццерии? Найм необходим?

Эти вопросы необходимы для определения инвестиций, которые потребуются.

Некоторые критерии успеха открытия пиццерии

Местоположение вашей будущей пиццерии – важный критерий успешности проекта. Желательно выбрать помещение, подходящее для осуществления вашей деятельности, расположенное в месте, которое легко доступно и видно как можно большему количеству людей. Проблема та же, если вы осуществляете свою деятельность на разъездной основе.

Ноу-хау и навыки предпринимателя

Перед открытием собственной пиццерии желательно иметь первый опыт работы в этой сфере. Если это не так, необходимо пройти обучение и, в случае возобновления торговли, договориться о достаточном переходном периоде, чтобы передающая сторона могла вас правильно обучить.

Как бизнес-менеджер, вы также должны иметь базовый набор управленческих знаний, чтобы правильно управлять пиццерией. Ваши навыки межличностного общения позволят вам развивать бизнес и удерживать ваших клиентов.

Финансовый прогноз проекта открытия пиццерии

В этом секторе деятельности довольно значительна производственная наценка (разница между ценой реализации товара и себестоимостью его изготовления). Однако его точная ставка зависит от цены ингредиентов, которые вы покупаете, и цены продажи вашей пиццы. Расходы на оборудование для пиццерии тоже имеют значение.

В целом норма валовой прибыли колеблется между 60 и 70%. Прогноз должен в первую очередь содержать прогнозируемый оборот и все закупки, необходимые для производства пиццы (ингредиенты, упаковка и т. д.).