Шоколад без вреда здоровью и фигуре? Ноу-хау американцев
Обожаете шоколад, но постоянно ограничиваете себя, боясь за свое здоровье и фигуру? О вас уже позаботились американские исследователи.
Новая технология позволяет производить лакомство, в котором ниже процент жиров, и при этом не нарушить процесс изготовления.
В чем проблема производителей – если снизить жирность шоколада, то повышается его вязкость, а это приводит к неприятным последствиям: трубопроводы конвейера засоряются, происходят крайне невыгодные простои и требуется ремонт.
Но выход был найден! Идея ученых заключается в использовании не каких-то там химических чудо-препаратов, а в воздействии электрического поля.
Оно действует по направлению потока жидкой шоколадной массы, при этом частички основного ингредиента – какао — группируются определенным образом. Это снижает вязкость шоколадного потока, а его оптимальная скорость поддерживается без дополнительных жиров.
Успешные эксперименты, проведенные с шоколадом Mars, дали специалистам шанс на применение новой технологии и к другим видам производимой сладкой продукции. Результат оказался положительным!
Не испытывая проблем с технологическим процессом, можно получать качественный нежирный шоколад. Потребитель будет доволен – никаких проблем с лишними кило и негативным влиянием на состояние здоровья.
Источник: http://megapoisk.com/all_sites
«Хочешь знать тайну беззакония? Не любите, да не любимы будете…»
В ресторанном бизнесе качественный кофе становится обязательным элементом, привлекающим клиентов и создающим приятное впечатление о заведении. Выбор подходящей кофемашины для ресторана — важная задача, ведь от этого зависит не только качество напитков, но и скорость их приготовления
Ученые случайно обнаружили необычное поведение растения под названием церопегия Сандерсона: оказалось, что цветок умеет привлекать в свою ловушку мушек-нахлебников, источая запах умирающих пчел, который привлекает этих насекомых. Подробнее о схеме такого хитрого обмана читайте далее.
