Разведение кроликов: бизнес и здоровье

Содержание:

О полезных свойствах кроличьего мяса ходят легенды. И действительно, по своему составу оно просто уникально. Не случайно, многих людей интересует разведение кроликов именно мясных пород. При этом есть и противопоказания к его употреблению.

Кому полезно мясо кроликов

В мясе кроликов мало жиров. Белка же в нем гораздо больше, чем в других видах мяса. Кроме того, он легкоусваиваемый. Для сравнения: мясо кроликов метаболизируется более чем на 90 %, говядина – на 60 - 65 %. Поэтому крольчатина считается диетическим продуктом. Самое полезное — мясо молодого кролика, возрастом до трех месяцев. 

По содержанию витаминов и минералов кроличье мясо превосходит любое другое. Оно содержит витамины С, группы В, фосфор, железо (в два раза больше, чем в свинине), калий, марганец, фтор, 19 жизненно важных аминокислот, в том числе никотиновую кислоту. Что касается азотистых веществ, то «обгоняют» кролика только индейка и заяц. Минеральный и витаминный состав крольчатины просто уникален.

Холестерина содержится даже меньше, чем в цыпленке или индейке, не говоря уже о свинине. Поэтому мясо кролика способствует профилактике гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукт рекомендован диетологами в следующих случаях:

• При гастрите, язвенной болезни и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Если больны почки, полезно есть печенку кролика.
• Не накапливает соли тяжелых металлов, поэтому показан онкобольным, которые проходят химиотерапию. 
• В крольчатине гораздо меньше аллергенов, чем в других видах мяса, поэтому ее рекомендуют аллергикам. 
• Регулярное употребление мяса кроликов улучшает состояние кожи. 
• Полезно детям, в том числе малышам до года в качестве мясного прикорма, беременным женщинам, кормящим мамам, пожилым людям, а также тем, кто имеет избыточный вес.
• Тем, кто нуждается в нормализации обмена жиров и белков в организме. Кроличий жир ценен тем, что содержит полинасыщенные жирные кислоты. По качеству он выше бараньего, свиного, говяжьего.
• При бронхите.

Почему мясо кроликов полезно не всем

Вы решили заняться разведением кроликов? Учтите несколько моментов.

Больным подагрой и артритом нельзя увлекаться мясом кролика, т. к. в нем, хоть и в небольшом количестве, есть пурины.

В организме они преобразуются в мочевую кислоту, приводящую к воспалениям хрящевой ткани. У пожилых людей это может провоцировать артрит, а у детей – нервно-артрический диатез.

Известны случаи аллергии на кроличье мясо в виде покраснения кожи, шелушения. Но эти случаи редки. Если вы даете мясо кролика малышу впервые, внимательно следите за реакцией его организма.

Интересные факты о крольчатине

На заметку тем, кого интересует разведение кроликов:

• Лидер по производству и потреблению кроличьего мяса – Франция.
• В Римской империи был даже специальный декрет, обязывающий девушек употреблять мясо кроликов, так как это делало их красивее.
• Люди едят кроличье мясо уже более 3500 лет.

Разведение кроликов на мясо наверняка прибавит здоровья вам и вашей семье, если, конечно, не злоупотреблять им.

Известный кроликовод Николай Золотухин рассказывает о клетках собственной конструкции: