Можно ли выжить, съев бледную поганку?

Содержание:

Ядовитые грибы и даже условно съедобные, но не обработанные должным образом, могут вызвать интоксикацию. По каким признакам ее можно определить, что делать, если отравился грибами, и существуют ли меры профилактики такого исхода, мы рассмотрим в нашей статье.

Причины отравления грибами

Отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и условно съедобными. К первым относятся: бледная поганка, сатанинский гриб, мухомор, ложный опенок, сыроежка девичья и др. Какие бы способы термообработки и готовки вы ни использовали, они сохранят свои ядовитые качества и будут представлять угрозу для здоровья. Особенно опасной является бледная поганка: от нее так и не изобрели противоядия, а потому до 90% случаев таких отравлений заканчиваются летальным исходом.

В списке условно съедобных, т. е. тех, которые при правильной обработке могут употребляться в пищу без последствий для здоровья, значатся груздь, волнушка, чернушка, скрипица, валуй, сыроежки охристая и жгучеедкая, сморчок обыкновенный. Обычно 10-минутного отваривания достаточно, чтобы удалить из этих грибов яд и сделать их пригодными к употреблению.

Бытует мнение, что отравление грибами наступает спустя 30 минут после их употребления в пищу. Это не так. Первые признаки появляются не ранее, чем через 2 часа, а при отравлении бледной поганкой и того позже — в течение 5-8 часов. Иногда человек, съевший ядовитый гриб, может почувствовать недомогание только через сутки. Получасовой перерыв между приемом пищи и интоксикацией наблюдается только у детей, стариков и людей с ослабленным здоровьем.

Некоторые грибы убивают через год. Какие — узнайте из видеосюжета:

Причиной интоксикации может стать:

• токсин, содержащийся в съеденном ядовитом грибе;

• яд, образующийся в результате продолжительного хранения необработанных (не высушенных, не засоленных, не отваренных) грибочков;

• патогенные бактерии, появляющиеся из-за поражения грибов различными паразитами, в том числе грибными мухами;

• несовместимость некоторых грибов (например, навозник) с алкоголем;

Наво́зник, или Ко́принус (лат. «Coprinus») — род грибов семейства Шампиньоновые (Agaricaceae). Википедия

• тяжелые металлы, накапливающиеся в грибах, растущих вдоль дорог;

• регулярное употребление в пищу сморчков.

Симптомы грибного отравления

По каким признакам определяют, что человек отравился грибами? Поскольку данный вид отравления является одним из разновидностей пищевой интоксикации, их симптоматика во многом схожа:

• тошнота и рвота, которые иногда сочетаются с повышенным слюнотечением и потоотделением;

• диарея, сопровождающаяся резью и болью в животе;

• головная боль, а когда человек съел бледную поганку, то еще и головокружение;

• повышение температуры;

• учащение или замедление пульса (тахикардия, брадикардия).

К специфическим проявлениям относят галлюцинации, беспричинное нервное возбуждение, заторможенность реакций, пожелтение кожи через сутки-двое, тремор (мелкая дрожь) конечностей.

Первая помощь при отравлении грибами

Что делать, если кто-то отравился грибами? Мы категорически не советуем заниматься самолечением, поскольку определить токсин и назначить соответствующую терапию в данном случае может лишь врач. Поэтому, заметив признаки отравления, срочно вызывайте врача. До его приезда вы можете без риска навредить пострадавшему сделать следующее:

• промыть желудок. Сделать 1,5 литра слабого раствора марганцовки (используйте теплую воду), дать ее выпить больному и вызвать рвотный рефлекс. Вместе с рвотными массами частично выводится токсин;

• после промывания дать выпить энтеросорбент — сорбекс, активированный уголь;

• поставить клизму и с ее помощью хорошо промыть кишечник;

• убедившись в опорожнении кишечника, приложить к животу теплую грелку — она усилит микроциркуляцию. Помните: плохо промытому кишечнику грелка лишь навредит, поскольку ускорит всасывание яда.

Теперь вы знаете, что делать, если отравился грибами. Но лучше все-таки этого не допускать. Лучшей профилактикой интоксикации грибами является неупотребление их в пищу. Поэтому читайте нашу статью «Когда и какие грибы нужно собирать?», учитесь распознавать ядовитые и оставайтесь всегда здоровыми.