Услуги кейтеринга по доставке еды — как шикануть за небольшие деньги

Каждый год мы отмечаем много важных праздников, событий, годовщин. Хочется организовать мероприятие как можно лучше и экономней. Среди предлагаемых общепитом услуг развиваются услуги кейтеринга. Очень удобно организовать фуршет или банкет в любом месте без привязки к ресторану. Каждая кейтеринговая компания предоставляет посуду, скатерти, а в отдельных случаях даже мебель. Профессионалы в этой отрасли сделают ваше мероприятие незабываемым.

Самые вкусные изюминки из истории кейтеринга

Организация выездного питания сформировалась в Америке в начале 20-го столетия. В связи с постройкой небоскребов и развитием экономики появилась необходимость в подобных услугах. На территории бывшего СНГ кейтеринг начал развиваться в конце девяностых. Кейтеринг переводится с английского как снабжать едой, оказывать услуги по организации питания. Доставка еды в удобные места с красивым оформлением порадует всех.

Обычно компании выездного обслуживания организовывают банкеты, фуршеты, кофе-брейки, пикники, барбекю и просто доставляют еду по адресам. Такой сервис необходим во многих сферах. Кейтериг заказывают на презентациях, выставках, корпоративах, семинарах, мастер-классах, не говоря уже о торжественных мероприятиях.

Даже во время митингов и демонстраций служба организации питания просто необходима. Что бы ни произошло, радостное или грустное событие, люди всегда нуждаются в еде.

Автор известной книги «Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание» Франсин Халворсен пишет о роли общественного питания в те страшные дни, когда в США произошли теракты 11 сентября 2001 года. Тогда очень важно было организовать выездное питание для спасателей.

Волонтеры предоставляли услуги кейтеринга там, где это требовалось. Известные американские компании общепита принимали в этом активное участие, они не смогли остаться в стороне в это трудное для страны время. Для всех стало понятным, что общественное питание играет важную роль при любых политических и экономических изменениях в обществе.

Услуги кейтеринга: выездные церемонии круглый год

На выездной ресторанный бизнес оказывает влияние не только экономическая и политическая ситуация, но еще и сезонность. От этого напрямую зависит прибыльность кейтеринговых компаний. Основную прибыль обеспечивают зимние и осенние месяцы. В конце декабря и начале января, на пике новогодних праздников, проводится много корпоративов и банкетов.

Осень тоже является насыщенным сезоном благодаря большому количеству бракосочетаний, семинаров, выставок. В конце весны и начале лета большое количество выпускных вечеринок. В это время многие компании предпочитают проводить корпоративы на природе. Доставка еды и туда возможна специалистами компании.

Начинается сезон барбекю. Небольшой спад отмечается в августе, ноябре и конце января. Но для хорошо себя зарекомендовавшей кейтеринговой компании есть работа круглый год. Для проведения мероприятия часто подбирают компании по рекомендации знакомых. 

Услуги кейтеринга: где найти мастера на все руки?

Как и в любом другом деле, в этом бизнесе важен профессионализм. Как правило, сотрудникам кейтеринга приходится работать в непривычных условиях и при разных обстоятельствах. Для того чтобы все прошло успешно, нужно быть готовым ко всему. Ситуации бывают разные, часто могут возникнуть и форс-мажоры. Например, на одном из корпоративов сотрудникам кейтеринга пришлось разнимать дерущихся гостей. 

Обязательно нужно соблюдать технику безопасности, особенно если блюда готовятся на открытом огне. Хороший сотрудник должен уметь починить оборудование, погасить пожар, рассчитать закупку продуктов, приготовить вкусные и интересные блюда, организовать доставку, красиво подать угощения. Доставка еды в ресторан или на природу — тоже в списке обязанностей профессионалов.

На протяжении всего мероприятия оставаться дружелюбным и в хорошем настроении. После праздника сотрудники выездной церемонии обязательно заботятся о том, чтобы оставить место проведения идеально чистым. Приглашенные видят красивую сторону праздника, они даже не представляют, какая колоссальная работа была проведена для того, чтобы все было вкусно, красиво и интересно.

Основная составляющая успеха в ресторанном бизнесе – выгодно отличаться от конкурентов. Большую роль играют качество, организация и оригинальные идеи. Одна кейтеринговая компания придумала интересную фишку, разложив необычные салаты по симпатичным стеклянным баночкам, которые можно было по желанию унести с собой. Гости были в восторге. Такая роскошная доставка еды не может не порадовать. 

Очень важно, чтобы торжество не разочаровало из-за непродуманных мелочей. Кейтеринг не такой уж и простой вид бизнеса и, чтобы он был успешным, нужно постоянно совершенствоваться, получать новые навыки, быть креативым, находить подход к своим клиентам, а главное — все делать с удовольствием и максимальной отдачей. Тогда успех гарантирован.