Опасно ли ребенку быть вегетарианцем?

Дети для роста и развития должны получать полноценное питание. Никто с этим не спорит. Почему же тогда ширятся ряды вегетарианцев, приучающих к такому образу жизни своих чад практически с рождения? Опасно ли детям вегетарианство – послушаем доводы разных сторон.

Вегетарианцы – кто они?

«Я никого не ем!» – гордо заявляют вегетарианцы. Да, люди, проповедующие такую систему питания, либо вообще не употребляют в пищу продукты животного происхождения, либо очень ограничивают их перечень. Мясо, рыба, морепродукты, птица – вот список неприемлемых в вегетарианстве продуктов.

У некоторых сторонников такой системы питания яйца и молочные продукты все-таки входят в рацион. Строгие вегетарианцы (веганы) даже к меду относятся весьма неоднозначно.

Почему эти люди сознательно ограничивают себя в пище? Причины разные:

• этические – большинство вегетарианцев против убийства животных;

• религиозные – особенно вегетарианство проповедуют представители буддизма и индуизма;
  
  
• экономические – не всем доступны продукты животного происхождения;

• медицинские – при некоторых заболеваниях врачи рекомендуют вегетарианскую диету, а на Западе применяют ее в рамках общеоздоровительной системы.

Быть или не быть вегетарианцем – личное дело каждого из нас. Но если взрослый человек может сознательно сделать свой выбор, то маленькие дети такой возможности не имеют. Они полностью зависят от решения своих родителей. Зачастую к вегетарианству приобщают с самого раннего возраста.

Дети-вегетарианцы: «за» и «против»

Большинство врачей убеждено: дети не могут быть вегетарианцами!

Главный их аргумент таков – ребенок должен получать полноценное питание, включающее в себя и растительную, и животную пищу. Иначе растущий и развивающийся организм будет лишен многих необходимых витаминов и микроэлементов.

Нормы питания, учитывающие возрастные потребности ребенка, рекомендуемый рацион, калорийность пищи – все это давно разработано медицинской наукой. Всемирная организация здравоохранения не считает вегетарианскую диету физиологической, то есть являющейся полноценной и сбалансированной. Ее нельзя использовать на постоянной основе в питании детей разного возраста.

Кстати, по мнению врачей, беременные женщины и кормящие мамы тоже не могут обойтись в своем рационе без мясных и молочных продуктов, иначе рискуют навредить здоровью и малыша, и своему собственному.

Чего недополучают маленькие вегетарианцы

Белки и аминокислоты. Один из главных строительных материалов организма – это белок, расщепляемый до аминокислот. 8 аминокислот называются незаменимыми, получить их возможно только из животной пищи – мяса, яиц, рыбы, молочных продуктов.

Маленькие дети нуждаются в большем количестве белка на 1 кг веса (1,9 г), чем взрослые (0,8 г). Этого требует интенсивно растущий организм. Растительного белка для этих целей недостаточно. Содержащая полноценный белок пища ежедневно должна присутствовать в рационе ребенка.

Железо. Оно легко усваивается организмом только когда получено из мясных продуктов. Железо важно для кроветворения, образования гемоглобина, формирования иммунитета.

Растущим тканям ребенка требуется достаточное количество этого микроэлемента. Порядка 20% железа мы получаем из животной пищи, а из растительной – всего около 6 %. Дети с дефицитом железа страдают анемией, ухудшением мозговой деятельности, вялостью, быстрой утомляемостью. Дети-вегетарианцы часто имеют низкий уровень гемоглобина в крови.
Богаты железом мясо и печенка, содержат этот микроэлемент рыба, мидии, яйца, творог.
 
Витамин В₁₂. Незаменим для растущего организма, а дети с его дефицитом могут страдать головными болями, анемией, нарушением обменных процессов, снижением аппетита, утомляемостью.

Богаты им мясо, печенка, рыба и продукты моря.

Витамин D. Недостаточное его поступление опасно детям, у которых формируется костный скелет, так как он отвечает за нормальный рост и развитие костей. Дефицит может грозить ребенку рахитом, размягчением костей. Витамин D отвечает за иммунитет, нормальное функционирование щитовидной железы, предупреждение болезней сердца.

В растительных продуктах он практически не содержится. Получить его можно, употребляя печень трески, яйца, рыбий жир, сливочное масло, молоко.

Витамин В₂. Положительно влияет на процессы обмена веществ, нужен для образования красных кровяных телец и антител, обеспечивает дыхание клеток, их рост, улучшает зрение.

Лучшими поставщиками витамина в организм являются говяжья печенка, рыба, яйца, молоко, сыр. 

Витамин А. Дефицит опасен куриной слепотой (снижением зрения в сумерки), ломкостью ногтей, сухостью и шелушением кожи. Витамин важен и в процессах роста ребенка.
Витамин А жирорастворимый, его содержат только продукты животного происхождения – рыбий жир, печенка, желток яйца, сыр, творог, сливочное масло.

Цинк. Микроэлемент, важный в развитии ребенка. Дети с его недостатком имеют проблемы с кожей, зрением, нарушения углеводного обмена и кроветворения.

Основной источник получения цинка – говяжья печенка. Содержится он также в свинине и куриных яйцах.

Холестерин. Детскому организму он нужен как строительный материал для клеток и синтеза половых гормонов. 2/3 его синтезируется в печени из животной пищи – молока, мяса, рыбы, яиц, сливочного масла.

Маленькие вегетарианцы лишены необходимого им холестерина.

Возникает резонный вопрос – если дети-вегетарианцы не получают достаточного количества таких необходимых организму веществ, будут ли они полноценно развиваться?

Родители часто жалуются, что ребенок не любит мясо. Но если он ест молочные продукты, рыбу, яйца, то из них можно получить все, что нужно. Так что беспокоиться не стоит.

А вот мамы и папы, исповедующие веганство, не должны рисковать здоровьем своих детей, лишая их самого необходимого. Отсутствие животной пищи никак не поможет им вырасти крепкими и полноценно развитыми.

Убеждения – это прекрасно, и животных убивать жалко. С этим трудно поспорить. Но ведь веганы и прочие вегетарианцы чаще всего сделали свой выбор уже в сознательном возрасте. Конечно, целые вегетарианские династии существуют, но все же большинство выросло, питаясь привычным образом. Ребенок тоже имеет право сам решить, какую систему житейских ценностей и питания ему выбрать. Но сначала нужно подрасти!

Кстати, зачастую в вегетарианских семьях дети разделяют взгляды родителей, но не по принуждению, а добровольно. Выбор ими растительной пищи закономерен, ведь пример родителей играет важную роль. А малыша мама с папой обязаны кормить так, как это предписывают проверенные годами нормативы детского питания.

Аргументы вегетарианцев

Главный довод приверженцев такой диеты – все необходимое можно получить из растительных продуктов, главное — правильно составить рацион. А чего недостает, восполним витаминами и добавками.

Даже популярный доктор Евгений Комаровский с пониманием относится к позиции вегетарианцев: если это философия семьи, то вполне объяснимо желание родителей привить свои ценности детям.

Но при этом нужно строго следить за состоянием здоровья ребенка, обследовать его, и в случае необходимости давать витаминные комплексы. Ведь при такой диете очень высока вероятность развития у детей дефицита железа и витаминов.

А вообще диетологи советуют – если мясные продукты вы твердо решили исключить из рациона детей, не лишайте их яиц. Особенно перепелиные яйца могут дать все витамины, необходимые организму (группы В, витамины А, Е, фолиевую кислоту) и микроэлементы (железо, марганец, фосфор, йод).

К аргументу противников мясной пищи о ее вреде – мол, содержит вредный холестерин, насыщенные жирные кислоты, токсины – прислушаться стоит. Однако неполезна такая еда пожилым людям, а также страдающим подагрой, атеросклерозом, ожирением, ишемической болезнью сердца, повышенным давлением. Им растительная диета не повредит.

Многие вегетарианцы утверждают: наши дети здоровы, счастливы, развиваются вполне нормально. Дай Бог!

Но проблема в чем? Далеко не все мамы и папы являются специалистами в диетологии. И просчитать до тонкостей такой рацион, который обеспечит ребенка нужным количеством всех полезных веществ, очень непросто. И помимо овощей-фруктов, орехов и семечек придется пичкать дитя аптечными добавками и витаминами. А не лучше те же минералы получить из натуральной пищи?

Справедливости ради отметим еще одну вещь. Частенько родители-невегетарианцы позволяют детям такие продукты, которые нужно бы вообще запретить. Наши дети с удовольствием лопают колбаску с ГМО, чипсы, сухарики и орешки с таким количеством вредных добавок, что впору за голову схватиться. В таком случае гораздо полезнее меню ребенка-вегетарианца, включающее орехи, бобовые, сухофрукты, ягоды, овощи.

Спорить на тему вегетарианства можно долго, но малопродуктивно.

Противники вегетарианской диеты опираются на доводы официальной медицины, многолетние научные исследования, а сами вегетарианцы больше полагаются на личный опыт. Мол, врачи ничего не понимают, ученые выдумывают всякие небылицы, а мы-то знаем лучше, и у нас все хорошо!

Эмоции и амбиции нужно отложить в сторону, когда речь идет о здоровье детей. Экспериментировать с питанием малышей не просто рискованно, но и безответственно.

Дайте ребенку шанс вырасти бодрым и крепким, питаясь сбалансированно и качественно. А свой выбор ваше чадо обязательно сделает, но потом, когда повзрослеет.

Школа доктора Комаровского — ребенок и вегетарианство: