Какой секрет таят в себе финики

Про такую вкуснятину, как финик, мы знаем еще с детства. Помните, как непослушные Танечка и Ванечка, когда родители уснули, сбежали в Африку?

Вдоль по Африке гуляют,
Фиги-финики срывают, —
Ну и Африка!
Вот так Африка!

Но не только Черный континент славится финиками, их выращивают во многих странах, где климат сухой и жаркий. Активно экспортируют эти сладкие плоды Ирак, Иран, Сирия, Саудовская Аравия. А в Объединенных Арабских Эмиратах просто огромное количество финиковых пальм – больше 40 миллионов.

Финик – плод пальмы, естественно, финиковой. Как давно люди открыли для себя пользу и вкус финика, точно никто вам не скажет. Но известно, что это один из древнейших продуктов питания: арабы их едят уже больше 7 тысяч лет. О финиках многократно упоминается в главной книге мусульман Коране, их любил пророк Мухаммед.

Финиковая пальма — настолько важное для людей растение, что его ветви стали одним из символов христианства. Это у нас накануне Пасхи Вербное воскресенье, а на Востоке оно Пальмовое.

У нас финики продаются преимущественно в виде сухофруктов — так они дольше хранятся. А разновидностей у этих плодов просто не счесть – больше 450. Аджва (мединский финик) считается самым ценным и дорогим сортом, но продается только в Медине.

Весьма плодородный и популярный сорт – Деглет Нур (Deglet Noor). Его называют «солнцем в миниатюре». Финик Маджхоль еще именуют королевским, он крупнее и в нем больше полезных веществ. Но у нас зачастую на упаковках и ценниках указывают не название сорта, а страну-производителя.

Как правильно выбирать финики

Сушеные финики обычно темные, с морщинками на кожице, но не слишком сморщенные. Когда выбираете плоды, смотрите, чтобы не было никаких повреждений или плесени. На поверхности не должно быть сахара в виде кристалликов — это говорит о нарушении правил хранения.

Качественные финики рассыпчатые, ни в коем случае не слипшиеся. Чуть-чуть липкими они могут быть из-за допустимых выделений сахара. А вот чересчур липкий плод явно был полит сиропом для привлекательности, слишком блестящий точно не избежал применения химии.

Финики зачастую обрабатывают сернистым ангидридом (сернистым газом, обозначается на упаковке как добавка Е220). Так убивают бактерии и защищают плоды от насекомых. Мнение по этому поводу двоякое: одни считают, что наш организм полностью выводит серу, а другие уверены – химикат вреден для организма, особенно для пищеварительной системы.

В любом случае финики перед употреблением надо промывать, можно ненадолго замочить, а потом слить эту воду. Она не должна быть слишком горячей, чтобы не убить витамины.

У нас продают и не сушеные плоды, а законсервированные в глюкозном сиропе (кукурузном или пшеничном). Такие финики менее полезны. Если вы не собираетесь хранить сухофрукты долго, можно сложить их в герметичную посуду и поместить в темное прохладное место. На длительный срок нужно поставить плотно закрытую емкость в холодильник, так они могут храниться целый год, а в морозильнике – даже 5 лет.

Такой целебный финик

Чем же финики так притягательны? И чего в них больше: полезных свойств или просто приятного вкуса, это вообще еда, лакомство или лекарство? Начнем с того, что финик просто кладезь всяких целебных качеств.

Финик – чемпион среди фруктов по углеводам. Вегетарианцам он послужит источником белка. Кроме того, многие аминокислоты, полезные для организма, содержатся только в финиках, в других фруктах их нет, как, впрочем, и того же белка. А пищевые волокна уменьшают риск возникновения онкологических болезней.

Никакого холестерина в финиках нет. Зато содержащиеся в них соли и минералы укрепляют иммунитет, улучшают состав крови, благотворно влияют на работу сердца.

Назвать финики лекарством, наверное, не слишком правильно, но их полезное воздействие на организм просто бесценно. Они питают буквально каждую клеточку нашего организма. Чтобы не быть голословными, приведем подробный перечень показаний для употребления в пищу этих чудо-плодов. Ешьте финики на здоровье, если:

• Вы физически истощены, часто испытываете слабость, быстро переутомляетесь.

• Если у вас апатия, часто отсутствует аппетит.
  
  
• Необходимо усилить защитные функции организма при иммунодефиците.
  
  
• Страдаете аритмией, у вас слабая сердечная мышца, необходимо укрепить сосудистую стенку.
  
  
• Беспокоит высокое артериальное давление.
  
  
• Повышен уровень холестерина в крови.
  
  
• Есть проблемы с дыхательной системой.
  
  
• Имеются нарушения в работе нервной системы – депрессии, расстройства сна.
  
  
• Вас беспокоят артроз, артрит, остеопороз.
  
  
• Страдаете запорами, наблюдается застой желчи, повышенная кислотность желудочного сока, дисбактериоз.
  
  
• Заметили, что снижается зрение.
   
• Хотите укрепить зубы и кости.

• Беспокоит ломкость ногтей, выпадают волосы.

• Пора подумать о профилактике старческого слабоумия.

Мужчины, внимание! Финики полезны при половом бессилии. И просто улучшают потенцию, если особых проблем по мужской части у вас нет. Для профилактики – самое то.

О пользе фиников для будущих и кормящих мам

Список внушительный, правда? И это еще не всё! Отдельно стоит поговорить о пользе фиников беременным и кормящим женщинам. Эти сладкие плоды помогают формированию плода во время вынашивания матерью. Витамин В9 (фолиевая кислота) способствует созданию новых клеток крови.

Будущим мамам также следует знать – если регулярно едите финики, укрепляются мышцы матки (что облегчает роды и снижает риск кровотечений). Эти чудесные плоды обогащают материнское молоко полезными веществами. А еще финики способствуют исцелению от послеродовых депрессий.

Финики для похудения?

Продукт это, конечно, высококалорийный. Тот, кто боится поправиться, часто отказывает себе в удовольствии съесть несколько штучек. А зря. Поедая 7—10 фиников в день, вес вы не наберете.

Есть даже специальные диеты для похудения, в основе которых как раз этот продукт, в отличие от других методик, которые запрещают любые сладости. Вес-то при этом снижается, но наступает стрессовое состояние. Организму ведь не хватает фруктозы и глюкозы. А финики восполнят их дефицит. К тому же во время диеты худеющие должны избавляться от всяких токсинов и шлаков, и помогут в этом пищевые волокна, присутствующие в финиках.

Удивительно, какие чудесные дары преподносит нам природа. Финики – один из них. Можно на протяжении нескольких месяцев питаться исключительно этими плодами, а организм не пострадает, ведь полноценный набор всяких полезных веществ поможет сохранить здоровье в порядке.

Говорят, что великий полководец Александр Македонский приказал своим воинам съедать перед боем по 7 фиников. Никакой тяжести в желудке, а сил прибавляется.

Кому не рекомендуют финики

Но, как говорится, куда уж бочка меда без ложки дегтя. Противопоказания к употреблению фиников всё же есть. Правда, их совсем немного.

НЕ рекомендуют эти сладости:

• больным сахарным диабетом;

• людям с аллергическими заболеваниями. (Совсем уж категорических запретов нет, но таким больным нужно посоветоваться с врачом — возможно, минимальное количество фиников вам всё же не повредит.)

• Осторожность надо соблюдать и страдающим заболеваниями кишечника. Им лучше есть финики без кожицы.
  
  

Пожалуй, финики для нас могут стать главным источником витаминов, минералов, аминокислот и прочих полезных веществ, учитывая, что разнообразное питание могут себе позволить далеко не все. Так что пусть финик и не лекарство, но действует на организм благотворно.

Финик – такая вкусная еда

Финики приятно съесть просто так, на десерт. Но можно и поэкспериментировать – добавлять их во фруктовые салаты, в кондитерские изделия (печенье, булочки, торты), в напитки (компоты, кисели).

Из плодов делают финиковый мед, сахар (считается более полезным, чем из свеклы или тростника), даже легкий алкогольный напиток. Из сердцевины пальмы готовят финиковую муку.

Гурманы советуют для пикантности вкуса подержать финики немного в горячем молоке. Попробуйте и вы, а вдруг понравится. Можно приготовить и такую вкуснятину – начинить фрукты маслом, кремом, орешками – вот это будет десерт!

Арабы любят есть финики с молоком – и вкусно, и полезно. А еще делают из них пасту, которую можно долго хранить.

Советуем приготовить вот такой фруктовый салатик: 

Возьмем:

• финики (разрезанные пополам) — 200 г

• яблоки (дольками) - 3 шт.

• грецкие орехи — 50 г

• лимонный сок — 2 ст. л.

• натуральный йогурт — 150 мл

Кладем в салатник финики, яблоки и орехи. Смешиваем йогурт с лимонным соком, поливаем салат, перемешиваем и угощаем близких.

Самое полезное лакомство

В том, что финики сродни лекарству благодаря содержанию огромного количества полезных элементов, мы уже убедились. В том, что это вкусная еда, тоже. Но ведь финики еще и просто приятная сладость, настоящее лакомство для сладкоежек.

Столь любимые детворой шоколадки и конфеты полезными назвать как-то язык не поворачивается. А вот финики – да. На Востоке эти фрукты дают детям как раз в качестве лакомства. И это правильно, ведь ребенок приучается к полезным сладостям, получает, помимо удовольствия, еще и целый набор необходимых для роста и развития компонентов.

Так что задумайтесь, любящие родители и дедушки с бабушками: вместо еще одного мороженого, пирожного или шоколадки дайте лучше своему чаду финик — гораздо полезнее для здоровья ребенка.

Редко какой из даров природы сочетает в себе сразу столько замечательных качеств. Не зря на Востоке называют финик подарком Аллаха. Как гласит арабская мудрость, у финиковой пальмы есть поистине волшебные качества – плод этого дерева спасает от голода, лечит, избавляет от дурных мыслей, услаждает.

Мы же скажем проще: чудесный финик — и лекарство, и еда, и лакомство. Используйте эти бесценные дары во благо!