Какие виды оборудования обеспечивают деятельность столовых

Для того чтобы обеспечить бесперебойную работу заведений общественного питания любого формата, требуется приобретение разных видов качественного оборудования. Последнее в широком ассортименте представлено на сайте https://r-komplekt.ru/. Что выбрать предпринимателям, в планах у которых открытие столовой?

Холодильное оборудование

При выборе следует учитывать спектр стоящих задач и габариты кухни. Одними из востребованных позиций выступают:

• шкафы шоковой заморозки;
• морозильные лари;
• холодильные шкафы.

Широкое применение получили холодильно-морозильные столы. Они предназначены для кратковременного хранения напитков в охлажденном виде и скоропортящихся продуктов, в том числе замороженных полуфабрикатов. На столешницах производится обработка ингредиентов для приготовления блюд.

Разновидности теплового оборудования

Для приготовления вкусных кулинарных шедевров для посетителей столовой используются:

• профессиональные газовые либо электрические плиты;
• пищеварочные котлы;
• пароконвектоматы;
• жарочные шкафы;
• опрокидывающиеся сковороды;
• микроволновые печи;
• жарочные поверхности;
• макароноварки;
• фритюрницы, печи для картофеля;
• яйцеварки.

При необходимости можно оборудовать кухню такими инновационными агрегатами, как мангал-гриль, лавовый либо инфракрасный гриль. Практичное изделие для столовых с самообслуживанием - мармит с герметично закрывающейся крышкой для первых блюд, предназначенный для их кратковременного хранения при нужной температуре. Целесообразно использование чафиндишей, супниц.

Что применяется для обработки продуктов питания

К числу востребованного электромеханического оборудования относятся:

• аппараты и прессы для нарезки овощей (картофеля, томатов, моркови) либо сосисок;
• слайсеры;
• фаршемешалки;
• пилы для резки мяса;
• бликсеры для приготовления пюре, муссов, паштетов, полужидких соусов;
• мясорубки;
• овощерезки;
• лукочистки, картофелечистки;
• панировочные машины;
• пельменные аппараты.

Востребованный товар: мукопросеиватели, тестомесы, хлеборезательные машины, расстоечные шкафы.

Другие виды оборудования

Не обходится деятельность заведений общепита без купольных либо туннельных посудомоечных машин, транспортёров посуды, стерилизаторов. Производители предлагают оборудование для столовой, с помощью которого реализуется цикл розничной торговли: линии раздачи, шведские столы, охлаждаемые салат бары, холодильные витрины для зала кондитерские либо для мороженого.