Особенности выбора холодильных витрин для мяса

Холодильные витрины активно применяются для хранения и демонстрации покупателям мяса и полуфабрикатов из него, рыбы, морепродуктов, готовых блюд и сыров. Наиболее востребованы для размещения в торговых залах магазинов, заведений общепита.

Основные характеристики холодильных витрин

Выбирать такое оборудование стоит, учитывая особенности товарооборота, предпочитаемый способ обслуживания покупателей, рекомендуемый температурный режим для конкретной продукции. Основные критерии, на которые стоит обращать внимание при выборе:

• степень охлаждения;
• объем (вместительность);
• энергопотребление;
• способ установки и тип конструкции (модель может быть пристенная, островная, встраиваемая и пр.).

Рекомендуется подбирать холодильную витрину с учетом размера магазина. Необходимо, чтобы продукция не залеживалась, не заветривалась. Немаловажно, чтобы объем был достаточным для того, чтобы персонал не отвлекался на обслуживание оборудования и его пополнение товаром слишком часто. Подбирать холодильные витрины для мяса рекомендуется с учетом условий, в которых они будут эксплуатироваться. Как правило, для каждой модели указывается этот показатель.

Особенности конструкции холодильных витрин

В продаже можно найти 2 типа по конструкции:

• открытые;
• закрытые.

Первый вариант хорош для магазинов, где сделан акцент на расфасованной продукции. Покупатель может самостоятельно достать упакованный продукт и проследовать с ним на кассу. Лучше подходит для демонстрации товаров. Закрытые витрины используются чаще, крышка может быть сверху или сбоку. В основном применяются для охлаждения и демонстрации товаров в зале, где продукцию достает и упаковывает продавец.

Стоит обращать внимание на глубину выкладки. Этот показатель влияет не только на вместимость, но и на удобство эксплуатации. Рекомендуется отдать предпочтение неглубоким моделям, в которых человек может без проблем дотянуться до товаров на противоположной стороне витрины.

Для некоторых объектов с высокой проходимостью может быть удобно наличие накопителя для продуктов, встроенного в холодильную витрину.

Как правило, в продажу поступают витрины без дополнительного оборудования. Для отдельных моделей дополнительно можно заказать стеклянные или деревянные полки, перегородки, двухступенчатые поддоны, осветительные приборы, подиумы. Если планируется установка оборудования в единую линию, необходимо приобретать специальный соединительный комплект.