X
ФИЛЬТРЫ:
статьи

Необычные салаты, которыми можно разнообразить весеннее меню

Содержание:

Весной чаще всего хочется обновления и легкости во всем, даже в еде, поэтому на смену калорийной зимней пище приходят свежие весенние блюда. А хотели бы вы приготовить необычный весенний салат, который был бы не только легким, но и очень вкусным? Смотрите наши рецепты!

Свекольно-цитрусовый салат

Уже из названия этот весенний салат кажется чересчур экзотическим – но не спешите делать выводы, не попробовав! Далеко не все весенние блюда настолько полезны и освежающи, как это, поэтому скорее готовьте ингредиенты:

  • 1/2 свеклы;
  • 1 апельсин или грейпфрут;
  • горсть гранатовых зерен;
  • 30 мл бальзамического уксуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • горстка грецких орехов;
  • зелень на выбор;
  • соль по вкусу.

Свекла и цитрусы

Приготовить это весенний салат из овощей, как и любой другой, проще простого:

  1. Отварите половинку свеклы, охладите ее и нарежьте кубиками.
  2. Очистите цитрус от корки, белой кожуры и пленок, чтобы осталась только сочная мякоть. Разрежьте ее на три кусочка.
  3. В емкость к кубикам свеклы налейте уксус и дайте немножко постоять.
  4. В другой емкости смешайте цитрусы с зеленью, маслом и солью.
  5. Соедините смесь со свеклой, посыпьте все сверху орехами и гранатовыми зернышками.

Можете подавать к столу освежающий весенний салат!

Салат из зелени и яблок

Весенние блюда – кладезь витаминов, однако полезны не только овощи, но и фрукты, и зелень. Вот что нужно найти, чтобы сделать следующий полезный весенний салат:

  • 2 любых яблока;
  • горсть молодого шпината;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 ст.л. французской горчицы;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 50 г сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Салат с яблоками

А вот что с этим делать:

  1. Нарежьте яблоки кубиками, удалив из них сердцевинку.
  2. Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, листики шпината оставьте целыми.
  3. Грецкие орехи измельчите, лучше всего с помощью кофемолки.
  4. Смешайте яблоки, зелень и орехи с горчицей.
  5. Заправьте весенний салат сметаной и маслом, посолите и поперчите.

Готово!

Статья по теме: 5 блюд, с которыми не страшен весенний авитаминоз

Вкусный салат с моцареллой

Легкий и полезный салат из овощей получится даже в том случае, если в него добавить сыр – например, моцареллу! Для четырех порций салата вам понадобится:

  • 4 шт. редиса;
  • 300 г моцареллы;
  • 400 г корн-салата;
  • 2 шт. лука-шалота;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • соль и черный перец по вкусу.

Редис и моцарелла

Алгоритм действий таков:

  1. Вымойте овощи, очистите и нарежьте. Чтобы придать салату общую «круглую» форму, режьте редис кружочками, а лук – колечками.
  2. Нарежьте на кружки моцареллу.
  3. Выкладывайте на блюдо моцареллу, редис и корн-салат. Добавьте мелко нарезанный лук.
  4. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец.

Весенний салат с моцареллой готов!

Куриный салат по-весеннему

Весенние блюда тем и хороши, что над ними можно смело экспериментировать. Поэтому изучите следующий рецепт, но не старайтесь его строго придерживаться, меняя овощи по своему желанию.

  • 300 г филе курицы;
  • 3 шт. помидоров-черри;
  • 1 шт. авокадо;
  • кусочек сливочного масла;
  • листья салата;
  • соль и соус по вкусу.

Курица и помидоры

Как готовить:

  1. Очистите филе от пленок и нарезайте кусочками.
  2. Растопите масло на сковороде и обжарьте на нем филе, пока оно не станет золотистым. Затем добавьте кипяченой воды столько, чтобы она прикрыла мясо, и тушите на небольшом огне до выкипания жидкости. Вариант №2: не тушите, а приготовьте филе на гриле.
  3. Пока готовится филе, займитесь витаминами: разрежьте пополам помидоры, авокадо нарежьте на дольки, салат порвите на кусочки руками.
  4. После приготовления курицы смешайте кусочки филе с зеленью, авокадо и помидорками, добавьте соус, которым вам нравится, и посолите, если соус недостаточно соленый.

Вуаля! Особенно вкусно получится, если к салату приготовить чесночные гренки.

Японский салат из огурцов

Этот необычный весенний салат называется «Суномоно» и берет начало в Японии. Его изюминкой является необычная заправка, хотя для его приготовления нужен всего один овощ. Ингредиенты берите следующие:

  • 3 средних огурца или 2 побольше;
  • 1 ст.л. кунжутных семян;
  • 1 ст.л. меда;
  • 1 ч.л. соевого соуса;
  • 2-3 ст.л. рисового уксуса;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 1 ч.л. соли крупного помола.

Салат Сунамоно

Этот весенний салат готовится очень просто:

  1. Нарежьте огурцы тоненькими кружочками, либо на тонкие полоски, используя овощерезку. Посолите их и дайте постоять минут десять.
  2. Сделайте заправку, смешав уксус, масло, соевый соус, мед. Следите, чтобы смесь получилась однородной, мед должен полностью раствориться.
  3. На сковороде слегка поджарьте кунжут – не передержите его, чтобы он не начал «стрелять» и не почернел.
  4. Слейте с огурцов выделившийся сок и переложите их в отдельную миску.
  5. Полейте огурцы заправкой и посыпьте сверху поджаренными кунжутными семенами.

Вкусный салат из огурцов готов! Не бойтесь менять ингредиенты: к примеру, вместо кунжутного используйте растительное масло, а для остроты добавьте черный или красный перец. Оригинального вкуса вы не получите, но попробуете по-прежнему необычный весенний салат из овощей.

Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Читайте также: 3 рецепта салата «Цезарь» – от классики до импровизации

Забирай себе, расскажи друзьям!
Читайте также на нашем сайте:
Закуски на скорую руку, которые вы успеете приготовить до прихода гостей
Закуски на скорую руку – готовимся к приходу гостей за час
Такой редис вы еще не пробовали! Необычный летний рецепт
Блюда из редиса – такого вы еще не пробовали
Необычные рецепты блюд из картофеля – пальчики оближешь!
Блюда из картофеля – оригинальные рецепты с привычным продуктом
Что приготовить из яблок? Рецепты вкуснейших десертов!
Блюда из яблок – самые вкусные рецепты яблочных десертов
Показать еще
Комментарии