Невероятно аппетитные блюда из тыквы для осеннего стола!

Люди делятся на два типа: тех, кто тыкву обожает, и тех, кто терпеть ее не может. Но на дворе сентябрь, а значит, даже противникам тыквенных каш и запеканок пора поменять свои взгляды! Тем более что в этой статье мы собрали невероятно аппетитные и яркие блюда из тыквы, которые непременно хочется попробовать, просто глядя на фото. Приступим к изучению рецептов!

Тыквенное карри

Начнем мы рассматривать оригинальные блюда из тыквы с сытного и ароматного карри. Это отличный способ как приготовить тыкву, и накормить всю семью полноценным ужином. Запасаемся следующими ингредиентами:

• тыква – 1 кг;
• картофель среднего размера – 2 шт.;
• цветная капуста – 300-400 г;
• куриный бульон – 250 мл;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• приправа карри – 2,5 ст.л.;
• соль – 0,5 ст.л.;
• свежемолотый черный перец – 0,5 ст.л.;
• замороженный молодой горошек – 100 г;
• свежий пучок кинзы.

Если у вас нет бульона, или вы не употребляете мясные продукты, тогда опустите этот пункт. Готовим дальше:

1. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки тыкву и картошку, очищаем капусту и делим на мелкие соцветия.
2. Растапливаем масло в большой сковороде на огне чуть выше среднего.
3. Добавляем в сковородку мелко нарезанный лук и жарим до появления золотисто-коричневого оттенка примерно 5 минут.
4. Далее кладем туда же чеснок и готовим еще 1 минуту.
5. В горячее масло с луком и чесноком вмешиваем приправу карри, соль, перец. Добавляем кусочки тыквы, капусты и картофеля. Готовим еще 5 минут, постоянно помешивая.
6. Заливаем смесь куриным бульоном, высыпаем изюм. Накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Ждем около 15 минут и добавляем горошек.
7. Снимаем крышку и готовим карри до размягчения картошки и тыквы – приблизительно 5-10 минут.
8. Подаем блюдо, украсив тарелку веточками кинзы.

Вот и получилось очень вкусное, сытное и по-осеннему «уютное» горячее блюдо!

Пицца из тыквы

Осенние блюда из тыквы продолжаются еще одним оригинальным сочетанием – тыквы, сметаны и бекона! И все это – на ароматном корже пиццы. Звучит для кого-то экзотично, а на самом деле – невероятно вкусно и сытно. Давайте попробуем приготовить!

Чтобы сделать тесто, возьмем:

• мука пшеничная – 350 г;
• дрожжи – 12 г;
• вода очищенная – 250 мл.
• растительное масло – 3 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• щепотка соли и сахара;
• травы и специи по вкусу.

Начинка:

1. тыква – 1 кг;
2. лук репчатый – 1-2 шт.;
3. бекон – 6 полосок;
4. тертый сыр – 300 г;
5. сметана – 150 г;
6. мускатный орех, соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

1. Дрожжи растворите в воде комнатной температуры.
2. К ним добавьте одно яйцо, сахар, соль, любимые травы, растительное масло.
3. Далее просейте в смесь муку и начинайте вымешивать тесто. Добиться нужно плотной консистенции, но в меру, чтобы тесто оставалось эластичным и не «забитым» пшеничной мукой.
4. Читать также:

   Вкуснее не бывает: 3 простых рецепта блюд из тыквы
   Накройте миску с тестом крышкой и оставьте на полчаса, чтобы оно подошло.
5. Пока ждете тесто, сделайте начинку. Очистите и нарежьте маленькими кубиками тыквину.
6. Отварите кубики в воде или в пароварке в течение 15 минут.
7. Очистите и нарежьте лук тонкими полосками, бекон измельчите на кусочки, сыр натрите на терке.
8. Слегка обжарьте бекон на сковородке, чтобы он отдал жир, и в этом же жиру пропассеруйте репчатый лук, пока не получите золотистый оттенок.
9. Сметану смешайте со щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
10. Тесто подошло – раскатайте его до формы коржа, смажьте сметанным соусом и выложите сверху тыквенную начинку. Присыпьте тертым сыром.
11. Поставьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение получаса.

Вот и все – необычная осенняя пицца готова! Перед подачей можете ее украсить свежей зеленью, например, рукколой.

Осенний салат с тыквой

Мы не забыли и про тех, кому интересны менее калорийные и более здоровые блюда из тыквы, и подготовили рецепт простого тыквенного салата. Как и многие салаты, готовится он довольно быстро, но это не значит, что это блюдо не стоит внимания: оригинальное сочетание продуктов приятно вас удивит. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• брынза – 150 г;
• руккола – 200 г;
• кедровые орехи – 30 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 30 г;
• тыквенные семечки (очищенные) – 20-25 г;
• бальзамический соус;
• соль, перец.

1. Читать также:

   Рецепты для детей: вкусные осенние десерты из тыквы
   Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.
2. Духовку греем до 180 градусов, берем противень и кладем на него лист пергамента.
3. На пергамент выкладываем тыквенные кубики, солим, перчим и на каждый кубик кладем кусочек сливочного масла.
4. Запекаем все в духовке в течение 10-15 минут. Остужаем.
5. Разбираем рукколу на листочки, кладем их в миску. Перекладываем туда тыквенные кубики, затем нарезанную кубиками брынзу, добавляем орехи, семечки, заправляем оливковым маслом и бальзамическим соусом. Аккуратно перемешиваем.

Если вы любите легкую, но вкусную пищу, то останетесь в восторге от такого блюда из тыквы! Также для большей пикантности можно добавить в этот салат маринованный синий лук.

Тыква-фри

Один из самых популярных и повсеместно любимых фаст-фудов – это картошка фри. Но почему бы не превратить эту вкусняшку в более полезную закуску, заменив картофель главной героиней этой статьи? Проще блюда из тыквы не придумаешь, а как это вкусно – и словами не передать, рука так и тянется за тыквенными палочками!

Для шести порций необычной соленой закуски возьмем:

• 2 небольшие тыквины;
• 2 ч.л. сухого чесночного порошка;
• 1 ч.л. лукового порошка;
• 1/4 ч.л. кайенского перца;
• оливковое масло;
• морская соль по вкусу.

Сладкие тыквенные палочки:

• 2 ч.л. смеси из порошков корицы, имбиря и мускатного ореха.
• 2 ст.л. кленового сиропа.

Острая тыква-фри:

• 1 ст.л. кленового сиропа;
• 1 ст.л. острого соуса чили (либо меньше, смотрите по вкусу).

Итак, как приготовить жареные палочки из тыквы:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Тыквины очищаем, удаляем из них семена и нарезаем небольшими полосочками.
3. В зависимости от вкуса, который мы хотим получить, смешиваем специи с оливковым маслом (соленая закуска), либо с кленовым сиропом (острые и сладкие палочки).
4. Хорошенько перемешиваем в образовавшейся смеси тыкву, чтобы все палочки покрылись ею.
5. Выкладываем их на противень сверху пергамента и отправляем в духовку на 35 минут. На полпути каждую палочку нужно перевернуть, чтобы они лучше пропеклись.

Отличная закуска к просмотру осеннего фильма с друзьями готова!

Тыква по-корейски

А для любителей остренького мы нашли короткий и доступный видеорецепт приготовления блюда из тыквы в виде корейского салата! Это очень вкусно и необычно — непременно попробуйте: