Такой редис вы еще не пробовали! Необычный летний рецепт

Сложно не любить редис, если знать, что это кладезь витаминов группы B, а также калия, магния, железа, фосфора и многих других минералов и полезных веществ. Этот яркий овощ делает большую работу по активизации обмена веществ человека, способствует тому, чтобы стенки сосудов становились более эластичными, и снижает уровень холестерина. Ну а если в свежем виде он вам не слишком нравится, либо захотелось разнообразия, советуем вам его пожарить! Гарантируем, что от этого блюда из редиса будут в восторге все ваши домочадцы.

Жареный редис с беконом под овощным соусом

За счет того, что все овощи для этого летнего блюда из редиса берутся еще молодые, оно получается очень свежим на вкус, несмотря на то, что жареное, и максимально полезным. Запишите список ингредиентов:

• редис – 20 шт.
• морковь – 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• помидор – 4 шт.
• стебель сельдерея – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• салат радичио – 1 кочан
• чеснок – 2 зубчика
• бекон – 150 г
• подсолнечное масло – 60 мл
• орегано – 6 г
• соль – 5 г
• черный перец – 3 г
• вода дистиллированная – 100 мл

Кстати, если вы не нашли салат радичио, замените его салатом айсберг, либо нежными листиками молодой пекинской капусты – они вам понадобятся в самом конце, для красивой подачи блюда из редиса на стол. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, добавив к этому блюду свои любимые овощи, грибы и специи. Ну что, приступаем к приготовлению!

Сначала приготовим соус:

1. Читать также:

   Необычные рецепты блюд из картофеля – пальчики оближешь!
   Берем небольшую морковь, репчатый лук и кабачок (всех по 1 шт.). Морковь нужно очистить от верхней кожуры, лук – от шелухи, а кабачок, если он свежий и молоденький с очень тонкой кожурой, можно даже не очищать, а лишь обрезать остатки плодоножки.
2. Все овощи нарезаем кубиками: морковку и лук – примерно 0,5 см, кабачок – кубики в 1 см. Перекладываем в отдельную миску.
3. Стебель сельдерея нарезаем тонкими слайсами в 2-3 мм. Так же режем и перчик чили, очистив его от семян и плодоножки. Добавляем к другим овощам.
4. Далее кубиками в 1 см нарезаем все наши помидоры.
5. На плиту ставим сотейник, включаем огонь, наливаем 40 мл растительного масла, разогреваем.
6. Когда масло нагрелось, убираем сотейник с огня и насыпаем в него орегано, соль, перец. Параллельно чистим и режем мелко чеснок и тоже добавляем в сотейник.
7. Далее возвращаем посуду на огонь и добавляем туда все наши мелко нарезанные овощи и 100 мл воды. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут.

Теперь наконец-то беремся за редиску!

1. Читать также:

   Что приготовить из яблок? Рецепты вкуснейших десертов!
   У каждого плода обрезаем хвостики с двух сторон – в этих местах обычно накапливается больше всего нитратов. Далее нарезаем все редиски на 4 части.
2. Чистим оставшийся лук и нарезаем полукольцами.
3. На огонь ставим сковородку и добавляем 1 ст. ложку растительного масла.
4. Режем соломкой в 0,5 см бекон. Перекладываем его, луковые кольца и редис на сковородку. Обжариваем на среднем огне в течение 10 минут и время от времени перемешиваем.
5. По окончанию этого времени снимаем редис с беконом с огня, и не забываем про сотейник, в котором тушатся наши овощи – выключаем огонь и там.
6. Кладем овощи в емкость и измельчаем с помощью погружного блендера. Немного остужаем – и соус готов!
7. Оформляем блюдо: кладем на тарелку по 2 листа салата или капусты, помещаем внутрь редиску с луком и беконом, рядом кладем порцию соуса – вуаля!

Еще один вариант, что сделать из редиса – приготовить из него салат, однако не из корнеплодов, а из ботвы! Удивились? Почему ботву редиса не нужно выбрасывать – смотрите в этом видео: