Что приготовить из бананов? 5 лучших рецептов на любой вкус

Бананы – очень полезные и вкусные фрукты, которые почти не зависят от сезона и лежат на полках наших магазинов и зимой, и летом. Цена у них тоже приемлемая: в супермаркетах часто можно найти бананы дешевле привычных для нас яблок, картофеля или огурцов. Почему же мы не пользуемся доступностью этих фруктов? Ведь из них готовят такие вкусные и оригинальные банановые десерты! Лучшие рецепты того, что приготовить из бананов, мы собрали далее.

Банановые чипсы

Начнем с самого простого, что можно приготовить из бананов – хрустящих банановых чипсов. Для их приготовления вам понадобятся только бананы и духовка, ну и специи по вкусу. Но помните, что подсесть на эту разновидность снеков очень легко, однако в больших количествах она ударит по стройности вашей фигуры!

Итак, вот как приготовить чипсы из бананов:

Сначала очищаем нужное количество бананов от кожуры и нарезаем их на тонкие дольки. Если вы хотите получить подсушенные, будто бы вяленые бананы, которые останутся довольно мягкими, можете просто нарезать их на дольки сразу же приступать к запеканию. Но мы расскажем, как получить более сухие, хрустящие чипсы.

1. Очищенные дольки кладем в миску с водой и аккуратно помешиваем их деревянной лопаткой, чтобы их не помять. Задача состоит в том, чтобы максимально промыть их от клейкого сока, образовавшегося при срезе.
2. Промытый банан перекладываем в дуршлаг или на бумажное полотенце, и даем долькам подсохнуть.
3. Читать также:

   Готовим вкусные и полезные десерты без муки и сахара: 3 простых рецепта
   Перекладываем сухие дольки в миску и добавляем немного растительного масла, в зависимости от объема долек. Осторожно перемешиваем бананы, чтобы каждая долька пропиталась маслом. Важно не переборщить!
4. Теперь выстилаем противень пергаментом для выпекания, и выкладываем на него банан, долька за долькой. Помните, что они не должны прилегать или накладываться друг на друга! Если бананов слишком много, лучше запечь потом вторую партию, или взять два противня.
5. По желанию дольки можно посыпать солью и/или перцем, чтобы придать чипсам пикантный вкус.
6. Ставим противень в разогретую духовку, используя минимальный температурный режим. Если у вас старая духовка, следите, чтобы температура не превышала 90 градусов. Выпекать бананы нужно примерно в течение часа, но советуем постоянно следить за дольками, чтобы они не подгорели.
7. По необходимости в середине готовки переверните каждую дольку обратной стороной вверх.
8. Когда чипсы достаточно подсушились, достаем противень и даем бананам хорошенько остыть. Пока они теплые, то могут еще оставаться мягкими, но как только пойдет процесс остывания, то и дольки начнут быстро сохнуть и приобретать хрустящую структуру.

Готово! По желанию можете посыпать банановые чипсы сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Суши-роллы из бананов

Суши-роллы на манер традиционных японских, состоящие из риса, рыбы и овощей, стали очень популярным блюдом в современных кафе и ресторанах. Кулинарные умельцы это учли и придумали, что приготовить своеобразные сладкие суши получится и из бананов! Делаются они не сложнее, чем чипсы, и определенно быстрее. Любите десерты из бананов – обязательно попробуйте приготовить это простое блюдо!

Для первого варианта роллов нам понадобится:

• бананы;
• арахисовая паста;
• кунжут.

Бананов берем столько, сколько хочется, арахисовую пасту при желании заменяем шоколадной пастой типа «нутеллы», а вместо кунжута можем использовать кокосовую, ореховую или шоколадную стружку. Для одного большого банана хватит по 2 столовые ложки пасты и стружки.

1. Очищаем банан полностью от кожуры.
2. Смазываем очищенный банан пастой, равномерно распределяя ее по поверхности.
3. На плоское блюдо или тарелку высыпаем ровным слоем стружку. Кладем в тарелку банан и катаем по ней банан, чтоб паста собрала на себя присыпку.
4. Нарезаем банан на кружочки по 2 см толщиной – и подаем к столу с палочками.

Второй вариант роллов:

• 1 большая тортилья или поджаренный лист лаваша;
• 3 ст.л. арахисовой пасты;
• 1 спелый банан;
• 1 ст.л. кокосовой стружки;
• нарезанные дольками клубника и киви.

1. Разворачиваем на столе либо доске тортилью/лаваш.
2. Половину либо 2/3 арахисовой пасты используем, чтоб обмазать со всех сторон один банан.
3. Помещаем его на край тортильи/лаваша и заворачиваем в ролл.
4. Разрезаем ролл на отдельные кусочки удобного размера. На верхушку каждого кладем по дольке киви и клубники.
5. В микроволновке или на водяной бане разогреваем оставшуюся арахисовую пасту в течение 30 секунд, а затем поливаем им суши. Сверху присыпаем кокосовой стружкой.

Сделано! Хорошая идея того, что приготовить из бананов и не потратиться на японский ресторан, не правда ли?

Торт «Норка крота»

Переходим к «тяжелой артиллерии» – домашнему банановому торту! Он действительно похож на норку крота, ведь и снизу его окружает бисквит, и сверху он покрыт бисквитной крошкой. А внутри прячется настоящее кротовое богатство – вкуснейшая начинка из крема и бананов! Давайте определимся с ингредиентами для бисквита:

• мука – 180 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 180 г;
• разрыхлитель для теста – 5 г;
• какао-порошок – 25 г;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• чистая вода – 70 мл;
• соль – на кончике ножа.

Из такого количества ингредиентов у нас получится бисквит примерно для формы в 26 сантиметров. Приступаем:

1. Муку смешайте с разрыхлителем для теста и какао-порошком. Просейте через сито.
2. Читать также:

   Необычный десерт без выпечки: готовим торт «Битое стекло»
   Разбейте яйца и отделите белки от желтков, поместив их в отдельные емкости.
3. Вскипятите воду. В миске начинайте взбивать желтки с помощью миксера, а затем постепенно вливайте туда кипяток.
4. Не переставая взбивать желтки, добавьте в миску ванильный сахар, за ним продолжайте небольшими порциями добавлять белый сахар.
5. После добавления сахара продолжайте взбивать массу на больших оборотах миксера в течение 5-7 минут, пока она не станет белой и воздушной.
6. Хорошенько вымойте и обсушите насадки миксера, и приступайте к взбиванию белков вместе со щепоткой соли. Должна образоваться устойчивая белая масса.
7. Ложкой выкладывайте белковую массу на поверхность желтковой, не перемешивая. Сверху высыпьте мучную смесь, приготовленную вначале, всю сразу, если позволяет объем миски, либо порциями. И осторожно замешивайте бисквитное тесто, чтоб сохранилась «воздушность» массы. Но не слишком медлите, иначе тесто осядет. Следите за однородностью массы, комков быть не должно.
8. Переложите бисквитную массу в форму для выпечки, выстеленную пергаментом. Ставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания занимает приблизительно 30 минут: проверьте готовность, вставив в бисквит зубочистку – она должна выйти полностью сухой.
9. Немного остывший бисквит вырежьте из формы по окружности острым ножом, а затем дайте полностью остыть. Не разрезайте готовый бисквит в течение хотя бы 2-х часов после выпечки.

Начинка торта требует следующих составляющих:

• бананы 4-6 шт.;
• творог – 250 г;
• жирные сливки/сметана– 500 г;
• шоколадная стружка – 100 г;
• сахар – 150 г;
• желатин – 10 г;
• чистая вода – 70 мл;
• какао-порошок для присыпки.

1. Желатин замочите в холодной воде, и дайте ему набухнуть.
2. В это время нужно вынуть из коржа серединку, оставляя донышко толщиной в 1,5 см и бортики такой же толщины.
3. Один из кусочков вынутого бисквита попробуйте: покажется суховатым – пропитайте бисквитную основу сахарным сиропом либо соком.
4. Вынутый бисквит разберите на крошку так, чтобы среди нее были и крупные, и средние, и мелкие кусочки.
5. Внутрь бисквитной основы плотно по кругу выложите бананы: либо целиком, как на фото, либо разрезанными вдоль.
6. В миску выложите творог, сахар и кусочки одного банана. Разомните их погружным блендером.
7. Набухший желатин подогрейте, чтоб он лучше растворился. Но не доводите до кипения! Дайте остыть.
8. Вмешайте остывший желатин в творожную массу. Уберите на 20 минут в холодильник, чтобы смесь немного загустела.
9. Остудите в холодильнике жирные сливки, миску и венчиковую насадку миксера. Взбивайте их до устойчивого состояния, а потом добавьте в творожную массу. Аккуратно перемешайте, и вводите в крем тертый шоколад.
10. Выкладывайте крем на корж в виде горки, сверху бананов.
11. Сверху посыпьте кремовую горку бисквитной крошкой. Она должна полностью закрыть собой крем, чтоб на нем почти не осталось белых проплешин. Сюрприз в виде начинки должен раскрыться только после подачи на стол и разрезания торта!
12. Уберите торт в холодильник на несколько часов: он должен стабилизироваться и пропитаться.

«Норка крота» готова! Перед подачей можете посыпать торт какао-порошком.

Парфе «Банановый дельфин»

А что приготовить из бананов, если хочется накормить детей не слишком сладким десертом, не жареным, не выпечкой, но при этом вкусным и полезным, насыщенным витаминами и питательными веществами? Да еще и таким, чтобы ребенку самому захотелось его попробовать? Выход – виноградно-банановое парфе!

Времени на приготовление этого десерта уйдет минимум – всего 15-20 минут. Для двух порций парфе подготовьте следующие ингредиенты:

• 2 банана;
• 150 г винограда;
• 100 г гранолы;
• 245 г греческого йогурта.

Подсказки к подбору ингредиентов:

• Будет интереснее и вкуснее, если вы возьмете микс из винограда разного цвета: зеленого, черного, красного.
• Греческим называют фильтрованный йогурт, из которого удалили всю сыворотку. Его можно купить в магазине, но не везде, поэтому можете приготовить греческий йогурт самостоятельно (но это требует времени – от 2 и больше часов), а можете заменить этот ингредиент обычным нежирным йогуртом или нежирной сметаной.
• Гранола – смесь из запеченных овсяных хлопьев, сухих ягод, меда и орехов в разных вариациях. Можно купить готовую гранолу в магазине или через Интернет, либо приготовить самостоятельно. Рецепт вкусной домашней гранолы смотрите в следующем видео:

Как приготовить парфе из бананов и винограда:

1. Читать также:

   Вкуснее не бывает: 3 простых рецепта блюд из тыквы
   Вымойте бананы и виноград. Высушите с помощью бумажных полотенец.
2. Делаем дельфина: острым ножом аккуратно разрежьте черенок банана, захватывая мякоть, как на картинке выше, чтобы получилась дельфинья улыбка. В получившуюся расщелину вставьте большую виноградину. Изобразите над улыбкой глаза и брови: лучше всего рисовать съедобным маркером, а при его отсутствии – воспользуйтесь топленым шоколадом и зубочисткой.
3. Нижнюю половину банана отрежьте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
4. Возьмите стакан и выкладывайте поочередно слоями йогурт и гранолу с кружками банана и виноградинками. Последним, верхним слоем должен стать йогурт.
5. Поместите на вершину бананового дельфина и «окружите» его разноцветными виноградинами, чтобы он не упал. Если вы не подаете десерт сразу же, возьмите кисточку и смажьте все открытые места на банане лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Вот и все – готов наш симпатичный десерт из бананов, от которого не откажется ни ребенок, ни взрослый!

Банановые панкейки

Любители сладостей и мучного также могут порадовать себя и своих близких очень вкусными блинчиками-оладьями в американском стиле – панкейками. Подробный рецепт приготовления этого блюда из бананов смотрите в следующем видео:

Теперь вы видите, что из бананов можно приготовить столько разных вкусностей! Если вы знаете другие интересные десерты и блюда из бананов, обязательно поделитесь рецептами в комментариях.