Что приготовить из кабачков? 4 вкусных рецепта

Содержание:

Когда еще у хозяек столько возможностей для кулинарных экспериментов, как не летом? Такое изобилие овощей и зелени позволяет придумывать что-то новенькое или опробовать понравившиеся готовые рецепты. Какие вкусные блюда из кабачков вы умеете готовить, не пора ли разнообразить меню чем-то необычным?

Готовим вкусные блюда из кабачков

Чем хорош кабачок, кроме своей низкокалорийности и несомненной пользы для здоровья? А тем, что он вкусен в любом виде – жареном, тушеном, фаршированном, маринованном. Кабачок прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому невозможно сосчитать количество блюд, которые готовят из этого овоща. Далее мы расскажем, как приготовить кабачки по особо вкусным рецептам.

Икра из кабачков

Вкусные блюда из кабачков умеют готовить не только хозяйки. Многим нравится вкус магазинной кабачковой икры. Сейчас, правда, такую найти в продаже очень трудно. Какая-то она стала не такая. Этот рецепт поможет приготовить домашнюю икру с ностальгическим вкусом детства.

Вам понадобятся:

• 2 кг кабачков;
  
• 0,5 кг лука репчатого;
  
• 1,5 столовых ложки пасты томатной;
  
• масло оливковое – 80 мл;
  
• 1 чайная ложка сахарного песка;
  
• соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Лук и кабачки почистите, нарежьте кусочками и прокрутите в мясорубке.
2. Массу отправьте в кастрюлю и тушите на слабом огне, накрыв крышкой, пока не выпарится жидкость. Регулярно помешивайте.
3. Затем добавьте остальные ингредиенты. Тушите под крышкой, перемешивая. На это уйдет минут 10-15.
4. Еще горячую массу измельчите блендером и еще раз поставьте на маленький огонь на несколько минут.
5. Икра готова – можете слегка остудить и угощать домашних или закрывать на зиму. В таком случае надо заранее подготовить банки – помыть и простерилизовать. Залить икру, закатать баночку и перевернуть крышкой вниз.

Рагу из кабачков и куриного филе

Вкусные блюда из кабачков получаются, если готовить их с добавлением куриного мяса.

Вам понадобятся:

• 700 граммов куриного филе;
  
• 1 средних размеров кабачок;
  
• 1 морковка;
  
• 1 луковица;
  
• 2 штуки болгарского перца;
  
• 300 граммов томатов, консервированных в собственном соку;
  
• соль, смесь прованских трав – по вашему вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе слегка отбейте, порежьте некрупно, посолите и обваляйте в муке.
2. Жарьте филе на растительном масле минут 5-7.
3. Порежьте мелко лук, перец и морковку, обжарьте 6-8 минут. Добавьте консервированные помидоры (помяв их) и немного сока, потушите пару минут.
4. На отдельной сковороде обжарьте порезанные тонкими ломтиками кабачки.
5. Филе и кабачки выложите к овощам, посыпьте смесью прованских трав, слегка посолите и тушите на слабом огне до готовности.

Кабачковые маффины

Очень вкусные блюда из кабачков получаются в духовке. Предлагаем приготовить несладкие маффины.

Вам понадобятся:

• 1 средний кабачок;
  
• 150 граммов брынзы;
  
• 150 граммов творога;
  
• 120 граммов сливочного масла;
  
• 3 яйца;
  
• 1 вареная морковь;
  
• 1-1,5 стакана пшеничной муки;
  
• 0,5 пакета разрыхлителя;
  
• зелень – по желанию.

Рецепт приготовления:

1. Масло растопите, охладите до теплого состояния, добавьте яйца и перемешайте. В посуду, где все это смешивается, выложите брынзу и творог, помешайте.
2. Отдельно соедините муку и разрыхлитель. Натрите морковь и кабачок на крупной терке.
3. Соедините все ингредиенты, муки может уйти чуть больше или меньше нормы. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
4. По желанию добавьте мелко измельченную зелень.
5. Вылейте массу в формы, заполняя их на три четверти, и выпекайте до готовности при температуре 190 градусов.

Вкусные блюда из кабачков можно готовить хоть каждый день, и они все будут разные, но очень аппетитные. Как, например, запеканка, рецепт которой вы узнаете из этого видео: