Как готовить супы и бульоны для деток до 1 года? Полезные рецепты

Содержание:

Бульоны и супы в рационе детей до года трудно воспринимать как полноценное первое блюдо, но все равно нужно с чего-то начинать. По мере взросления малыш пробует новые продукты: к 9-10 месяцам в рационе ребенка уже появляются первые супчики – чтобы кроха кушал их с аппетитом и пользой для здоровья, маме нужно научиться правильно их готовить.

Как готовить бульоны и супы для детей до года

Не секрет, что первые блюда невероятно полезны для здоровья – они стимулируют пищеварение и восполняют запасы жидкости в организме.

Однако не все блюда одинаково полезны – прежде чем приступить к готовке по представленным ниже рецептам, ознакомьтесь с основными принципами приготовления бульонов и супов для детей до года.

Бульон для супа для детей до года готовится из нежирного мяса, которое лучше купить на фермерском рынке, а не в магазине.

Овощи в суп для ребенка закладываются свежими – откажитесь от зажарки, малыш еще не готов к такой тяжелой пище.

Специи в детской пище применяются избирательно: лавровый лист в нее лучше не класть, а вот укроп, петрушку и лук можно использовать.

Объем приготовленного супа должен быть небольшим – лучше каждый раз готовить свежую пищу, чем разогревать вчерашнюю.

Пока ребенок не приучен жевать, перед тем, как предложить ему суп, его лучше протереть через сито или измельчить в блендере.

Пользуясь этими простыми, но ценными подсказками, вы легко научитесь готовить вкусные и полезные бульоны и супы для детей до года.

Как накормить ребенка до года бульоном или супом

Помните о том, что ребенок не всегда рад новой пище и у него есть собственные вкусовые пристрастия. Старайтесь не кормить малыша насильно, чтобы не навредить ни его организму, ни его психике.

Предлагайте блюдо тогда, когда оно уже остыло до приятной температуры и не сможет доставить крохе дискомфорт. Суп, конечно же, лучше давать в обеденное время, с младенчества приучая ребенка к правильному питанию. Начинайте с небольших порций, постепенно доводя их объем до 200-250 грамм.

Бульон из мяса или курицы

Вам понадобятся:

Говядина нежирная или куриное мясо — 100 г
Вода — 400 мл
Корень петрушки — 5 г
Морковь — 10 г
Лук — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Говядину промываем в холодной воде, очищаем от пленок и срезаем жир, режем небольшими кусочками.
2. Подготовленное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Бульон следует варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая образующуюся при кипении пену.
3. Уже в готовый бульон добавляем соль, мелко порезанный лук, морковь, корень петрушки, затем, закрыв крышкой, кипятим еще 5-10 минут.
4. Готовый бульон процеживаем через ситечко или марлю, сложенную вдвое, снимаем сверху плавающий жир и снова кипятим.

Такой мясной бульон можно давать ребенку как отдельное блюдо, заправив протертыми овощами, или с гренками. На этом бульоне можно приготовить супы из круп и овощей. Аналогично готовится и куриный бульон.

Суп-пюре овощной

Вам понадобятся:

Капуста — 20 г
Картофель — 20 г
Морковь — 10 г
Вода — 100 мл
Молоко — 50 мл
Масло сливочное — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Очищенные морковь, картофель, белокочанную или цветную капусту тщательно промываем в проточной воде и мелко нарезаем.
2. Затем подготовленные овощи помещаем в кастрюлю, заливаем водой и на медленном огне варим до готовности.
3. Горячие готовые овощи протираем через мелкое сито вместе с отваром, добавляем горячее кипяченое молоко, сливочное масло и соль. Тщательно все перемешав, опять доводим до кипения — готовое блюдо можно давать малышу.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Вам понадобятся:

Кабачки — 100 г
Цветная капуста — 100 г
Яйцо (желток) — 1 шт.
Вода — 200 мл
Масло сливочное — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Очищенную и промытую цветную капусту мелко режем на кусочки. Кабачки очищаем от кожицы и также мелко нарезаем.
2. Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и, накрыв крышкой, варим до готовности.
3. Овощной отвар сливаем в отдельную посуду, а отваренные овощи протираем через мелкое сито.
4. Затем протертое пюре из кабачков и цветной капусты разбавляем оставленным нами овощным отваром, добавляем по вкусу соль и снова кипятим.
5. В уже готовое блюдо добавляем мелко нарезанный желток и сливочное масло.

Суп-пюре из курицы

Вам понадобятся:

Куриное мясо — 70 г
Куриный бульон — 200 мл
Молоко — 50 мл
Лук — 5 г
Корень петрушки — 5 г
Мука — 5 г
Масло сливочное — 5 г
Соль

Приготовление:

1. Варим бульон из мяса курицы, добавив нарезанный лук и коренья петрушки.
2. Затем уже готовое отваренное мясо дважды пропускаем через мясорубку и высыпаем в кипящий бульон, заправив его смешанной с маслом мукой.
3. Далее добавляем молоко, соль и снова доводим до кипения. Суп-пюре из курицы для вашего малыша готов.

Вот такие разнообразные бульоны и супчики можно готовить маленьким деткам, приучая их к взрослой пище и обогащая рацион полезными блюдами.