Простые и вкусные блюда из яиц, которые обязательно нужно попробовать

Куриные яйца – очень полезный, питательный и необходимый для сбалансированного рациона продукт, да еще и весьма доступный, поэтому его можно встретить практически в каждом холодильнике. Поэтому мы решили подкинуть вам несколько идей того, что приготовить из яиц кроме опостылевших омлета и яичницы. Все рецепты несложные, но вкусные, так что непременно возьмите их себе на заметку!

Китайский суп-лапша с яйцом

Не каждый способен представить, что из яиц можно приготовить суп с лапшой, поэтому данный рецепт может стать для вас приятным открытием. Голодным вы после него точно не останетесь, поскольку это одновременно и легкое, и довольно питательное блюдо – в основном благодаря яйцам и куриному бульону. Ингредиенты берем следующие:

• 300 г лапши;
• 2-2,5 л готового куриного бульона;
• 3 яйца;
• 3 морковки;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 5 стеблей зеленого лука;
• 50 г имбирного корня.

В оригинальном рецепте для приготовления берут яичную лапшу рамен быстрого приготовления, но вы можете заменить ее любой другой. Использование имбиря также опционально. Итак:

1. Ставим кастрюльку с водой на огонь, солим ее и доводим до кипения. Бросаем в кипящую воду лапшу и варим в течение 7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и накрываем крышкой.
2. Очищаем морковку и имбирь от кожуры. Морковь нарезаем кружочками. Мелко рубим зеленый лук.
3. В кастрюлю с приготовленным заранее, настоявшимся куриным бульоном помещаем имбирь, очищенные зубчики чеснока, вливаем ложку соевого соуса и ставим на огонь.
4. Когда бульон закипит, добавляем в емкость морковку и зеленый лук и варим дальше до готовности овощей. Снимаем с огня, убрав из бульона чеснок и имбирь.
5. В миску разбиваем три яйца и взбиваем их, добавив соль и растительное масло.
6. Перемешивая горячий бульон, вливаем в него яичную смесь, после чего закрываем кастрюлю крышкой на минуту. Еще раз перемешаем, поделив образовавшую яичную массу ложкой или вилкой на отдельные ломтики.
7. Добавляем к бульону нашу лапшу и при необходимости подогреваем суп.

Суп-лапша готов! Отличный вариант того, что приготовить из яиц менее, чем за полчаса, не правда ли? При подаче украсьте его остатками нарезанного лука.

Яйца, запеченные с помидорами и шпинатом

Следующая идея того, что приготовить из яиц, понравится вам не меньше предыдущей. Действительно, если яйца можно варить и жарить, то почему бы их и не запечь? А если еще и помидоры в блюда из яиц добавить – получится просто сказка! А понадобятся нам следующие ингредиенты:

• 4 больших яйца;
• 1 луковица средних размеров;
• 150 г свежего шпината;
• 1 банка консервированных помидоров;
• 200 г раскрошенного сыра фета;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. молотого перца;
• 1 ч.л. сладкой паприки;
• 1 ч.л. молотого тмина;
• 2 ч.л. острого соуса.

Вновь заметим, что это оригинальный рецепт, как вкусно приготовить яйца в запеченном виде. Но если с ингредиентами у вас напряженка, то вы имеете полное право на эксперименты. К примеру, если свежий шпинат достать не получается, можете взять замороженный. Острый соус берите любой, а можете не использовать его вовсе – решайте, что вам больше нравится. Оливковое масло нежелательно, но в крайнем случае можно заменить подсолнечным. А фету попробуйте заменить брынзой, либо другим мягким сыром.

1. Читать также:

   Готовим домашний майонез: лучшие рецепты
   Нагреваем духовку до 200 градусов, и в это время очищаем и нарезаем луковицу.
2. В сотейнике либо глубокой сковородке среднего размера подогреваем оливковое масло.
3. Кладем в сотейник лук и тушим до размягчения в течение 5 минут. Затем добавляем шпинат и тушим около 2 минут, чтобы он лишь немного поник. Убираем с огня.
4. В средней миске перемешиваем помидоры, соль и специи. По желанию добавляем острый соус. Туда же высыпаем луково-шпинатную смесь и снова хорошенько перемешиваем.
5. Берем 4 средние керамические или стеклянные формочки для запекания, объемом примерно по 300 граммов, и смазываем их маслом. Распределяем между ними овощную смесь.
6. В центр каждой формы разбиваем яйцо и посыпаем его фетой либо другим тертым сыром.
7. Запекаем яично-овощную массу до тех пор, пока белок не загустеет, но желток останется мягким – примерно 12-15 минут.

Видите, как просто и вкусно можно приготовить яйца? И на все это у вас уйдет от 30 до 40 минут, не больше.

Яичные лодочки с сыром

А вот что можно приготовить из яиц на завтрак: сытные и ароматные запеченные лодочки с яйцами и сыром! Они очень просты в приготовлении, а уж какие вкусные – просто пальчики оближешь. Чтобы приготовить такие блюда из яиц, нам понадобятся:

• 4 средних деревенских багета;
• 5 яиц;
• 1/3 чашки жирных сливок;
• 100 г вяленого бекона;
• 80-85 г сыра «Грюйер»;
• 2 стебля зеленого лука;
• соль, перец по вкусу.

Как всегда, можете поэкспериментировать и заменить вяленый бекон подкопченным беконом или грудинкой, багет – другой хрустящей булочкой, а сыр «Грюйер» – другим твердым швейцарским сыром.

1. Читать также:

   Такие разные омлеты: для любителей сытных блюд, японской кухни и сладкоежек
   Подогреваем духовку до 180 градусов.
2. Делаем на багетах V-образный надрез и вынимаем большую часть мякоти. У нас получились 4 «лодочки».
3. Бекон разрезаем на тонкие ломтики и обжариваем на сковороде до хрусткости.
4. Сыр натираем на терке, лук тонко нарезаем, солим и перчим.
5. Разбиваем в миску пять яиц, добавляем сливки и слегка взбиваем. Добавляем в яично-сливочную массу бекон, лук, сыр, и слегка приправляем солью и перцем.
6. Распределяем массу на 4 части и вкладываем ложкой внутрь «лодочек».
7. Помещаем лодочки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
8. Запекаем в течение 20-25 минут: ориентируемся на золотисто-коричневатый цвет и воздушную текстуру. Если нужно, можно еще раз посолить-поперчить багеты.

Готово – даем «лодочкам» остыть минут пять, и подаем на стол.

А вот еще что вы легко и быстро сможете приготовить из яиц и овощей – это яичные роллы, популярное блюдо корейской кухни. Несколько вариантов того, как приготовить эти блюда из яиц, вы увидите в следующем видео:

Статья по теме: 3 необычных способа приготовления яиц, о которых мало кто знает