Кокосовая стружка для выпечки

Кокосовая мякоть уже давно и активно используется в приготовлении различных блюд - как домашних, так и тех, которые мы видим в магазинах и кафе. Одна из наиболее популярных форм - кокосовая стружка. Её легко найти в продаже, она уже давно стала любимым украшением для домашних булочек, кексов, тортов и другой сладкой выпечки.

Для чего обычно используется кокосовая стружка, почему она так востребована и сколько желательно класть её в разные блюда?

Зачем она нужна

Характерный нежный вкус кокоса нравится многим. Этот экзотический орех используется и в магазинных плитках шоколада, шоколадных батончиках, кексах, так и в домашней выпечке. Дома в основном используют стружку - высушенную измельчённую мякоть кокоса.

Несмотря на сложность производства, кокосовая стружка для выпечки очень популярна: ею посыпают верхушки булочек, иногда - выкладывают из неё различные узоры, её же добавляют после нанесения крема для покрытия торта, пирожных. Можно также добавлять стружку в состав какого-то из внутренних слоёв пирожных или тортов.

Как выбрать

Хорошая кокосовая стружка должна быть не белоснежного цвета, а с кремовым оттенком. На ней не должно быть пятен, она одного размера и имеет специфический ореховый запах.

Почему её так часто используют для выпечки

Есть несколько способов использования этого продукта для приготовления домашней выпечки:

1. добавление в различные сладкие булочки, пироги
2. украшение тортов и пирожных
3. добавка в горячие блюда в качестве панировки (реже)
4. добавление во внутренний слой выпечки (ещё реже)

Иногда на её основе готовят ещё крем, но чаще просто посыпают поверхность блюд.

Сколько стружки класть в выпечку

Нет чётких рекомендаций по поводу количества продукта. Его специфика такова, что, даже положив слишком много, трудно испортить готовое блюдо. Поэтому лучше класть кокосовую стружку по своему вкусу.

Её редко используют для начинки, чаще декорируют уже готовые или почти готовые сладкие блюда. Здесь можно проявить фантазию и выложить какой-либо узор, а можно покрыть стружкой всю поверхность.

Как хранить

Желательно соблюдать два основных правила - хранить этот продукт подальше от резко пахнущих специй и выбрать для этого тёмное и сухое место - например, шкафчик. Упаковка должна закрываться как можно плотнее.

При соблюдении этих трёх условий стружка хорошо сохранится на протяжении всего срока годности.