Рецепты пикантных и вкусных салатов из яиц на скорую руку

Многие из нас употребляют в пищу куриные яйца практически ежедневно, поэтому они кажутся обыденным и скучным продуктом. Тем не менее, яйца очень питательные, сытные, доступные, поэтому из них любой сможет сделать кучу блюд, в том числе салаты из яиц, рецепты которых мы и подобрали для вас далее. Они очень простые, но просто – не значит плохо! При этом частью из них можно не только обедать каждый день, а подавать в качестве аппетитных закусок на праздничных застольях! К тому же готовятся они не дольше 20 минут!

Салат с плавленым сыром

Вкусный, нежный и пикантный в одно и то же время салат из яиц, который готовится за пятнадцать минут. Его можно мазать прямо на хлеб! Для приготовления нам понадобится:

• яйца – 4 шт.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца.
• соль и перец.

Плавленый сырок вы можете использовать практически любой, какой захотите, но самым универсальным вариантом, которые подойдет к яичному салату, станет сырок «Дружба».

Как готовить такой салат из яиц:

1. Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на терке.
2. Плавленый сырок предварительно кладем в холодильник, чтобы он чуть застыл. Также трем его на терке.
3. Чтобы придать салату остроты, очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс, либо тоже трем на терке. Перемешиваем все ингредиенты, солим-перчим по вкусу, заправляем майонезом. В крайнем случае, можно заменить майонез жирной сметаной.

Корейский яичный салат

Еще один интересный салат из яиц можно приготовить, если добавить в него парочку элементов адаптированной корейской кухни, а именно – морковку по-корейски и яичные блинчики. Но будьте осторожны – от этой закуски вас потом и за уши не оттащишь! А если корейская морковка вам не очень по душе, просто нарежьте обычную морковку и репчатый лук, обжарьте все на сковороде, и затем используйте эту смесь в салате.

Ингредиенты нужны следующие:

• яйца – 4 шт.;
• морковка по-корейски – 250 г;
• кукуруза консервированная – 350 г;
• мука – 1 ст.л.;
• масло растительное,
• майонез,
• соль и перец.

Приготовить его получится за 20-25 минут, а делается это вот как:

1. Читать также:

   Простые и вкусные блюда из яиц, которые обязательно нужно попробовать
   Яйца разбиваем в миску, взбиваем их вилкой или венчиком.
2. Смесь солим, добавляем муку, перемешиваем. Если муки нет, можно обойтись и без нее.
3. На огне нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выливаем порцию яичной смеси и выпекаем тонкие блинчики. Не забываем обжарить с двух сторон.
4. Когда блины готовы, ждем, пока они остынут, и затем нарезаем их соломкой.
5. Выкладываем яичную соломку в глубокую салатницу, добавляем корейскую морковь, консервированную кукурузу (без кукурузного рассола из банки!).
6. Все солим и перчим по вкусу, приправляем майонезом и перемешиваем. Перец можете не класть, если остроты корейской морковки вам хватает.

В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом.

При желании этот рецепт можно разнообразить и добавить к остальным ингредиентам ветчину, варенную или копченую курицу, либо другой вид мяса, который вам больше нравится.

Салат в американском стиле

Далее предлагаем приготовить салат из яиц, который называют американским. Его главной особенностью является разнообразие ингредиентов для заправки. Готовится он 15-20 минут. Берем такие продукты:

• яйца – 3 шт.;
• каперсы – 1 ст.л.;
• лук зеленый – пучок;
• укроп – 2 пучка;
• сельдерей – 1-2 стебля;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• дижонская горчица – 1 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• черный перец,
• кайенский перец.

Чтобы добиться оригинального вкуса, все ингредиенты лучше оставить такими, какими они есть в исходном рецепте, но вы сможете приготовить и свой вариант салата из еще более доступных продуктов, если каперсы заменить одним маринованным огурцом. Если вы уберете и дижонскую горчицу, то яичный салат потеряет свою изюминку, но можете попробовать заменить ее баварской зернистой или обыкновенной русской горчицей. Также хотим заострить ваше внимание на том, что в оригинальном рецепте отсутствует соль – добавлять ее или нет, зависит от вас.

Приготовление очень простое:

1. Хорошо вымытую зелень мелком нарезаем ножом.
2. Также очень мелко нарезаем каперсы, буквально крошим.
3. Яйца отвариваем и нарезаем маленькими кубиками.
4. Соединяем со смесью из каперсов и зелени, приправляем горчицей, майонезом, паприкой и двумя видами перца. Очень хорошо перемешиваем.

У вас получился очень пикантный, ароматный и вкусный салат из яиц, который можно есть с хлебом, намазывать на жареные тосты или крекеры, добавлять в роллы из лаваша и подавать как закуску к основным блюдам. Обязательно попробуйте!

Салат с редисом и рукколой

Еще один рецепт приготовления необычного, но простого и вкусного салата из яиц вы увидите в следующем видеоролике:

Читайте далее: Невероятно аппетитные блюда из тыквы для осеннего стола!