Как подобрать оборудование для открытия кафе: советы по выбору профессиональной техники и предметов интерьера

Мечта о собственном уютном кафе посещает многих. Возможность создать атмосферное место, где подают вкусный кофе и десерты, притягивает как идея своего дела. Но прежде чем воплотить мечту в реальность, нужно решить немало организационных вопросов. И один из ключевых – подбор необходимого оборудования для кафе.

При выборе оборудования стоит учитывать concept будущего заведения, его специализацию и формат. Для небольшого кофейного – один набор, для вместительного кафе с полным меню – другой. Рассмотрим подробнее, какое оборудование может потребоваться на разных этапах создания и работы кофейни или кафе.

Оборудование для приготовления напитков и блюд

Это сердце любого гастрономического заведения. От качества техники для приготовления еды и напитков напрямую зависит вкус и аромат блюд, а значит, и удовольствие посетителей.

• Профессиональная кофемашина – MUST HAVE для кофейни или кафе с собственной кофейной картой. Позволит готовить эспрессо, американо, капучино, латте и другие кофейные напитки.
• Кофемолка – важный атрибут для получения свежемолотого кофе. Помол непосредственно перед завариванием способствует лучшему раскрытию вкуса.
• Чайники – необходимы для заваривания чая, травяных напитков, глинтвейна. Оптимальный выбор – чайники с температурным режимом.
• Блендеры, соковыжималки, миксеры – помогут расширить меню свежими смузи, фрешами, коктейлями.
• Плиты, жарочные шкафы, печи – в зависимости от концепции кафе могут потребоваться для выпечки, приготовления горячих блюд, сэндвичей.
• Холодильное оборудование – холодильники, морозильные камеры незаменимы для хранения продуктов и напитков.
• Посудомоечные машины – ускорят мытье посуды, сэкономив время персонала.
• Весы, термометры, таймеры – важные кухонные приборы для точного следования рецептурам.

При выборе профессионального кухонного оборудования стоит обратиться к специализированным интернет-магазинам. На сайте https://r-komplekt.ru/types-enterprises/kafe/ представлен широкий ассортимент техники для ресторанов и кафе от ведущих производителей. Здесь можно подобрать все необходимое – от холодильников до посудомоечных машин.

Оборудование для обслуживания посетителей

Комфорт и удовольствие гостей напрямую зависят от качества оборудования зала и сервиса.

• мебель – столы, стулья, диваны, кресла и прочая мебель для посетителей должна быть удобной и соответствовать концепции заведения;
• посуда и столовые приборы – их дизайн, форма, материал должны работать на имидж кафе;
• витрины, прилавки – позволят демонстрировать напитки и десерты, стимулируя желание их попробовать;
• кассовые аппараты, терминалы – необходимы для быстрого и удобного расчета с посетителями;
• информационные табло – помогут посетителям сориентироваться в меню и ассортименте;
• музыкальное оборудование – фоновая музыка создает нужную атмосферу.

Вспомогательное оборудование

Хотя это и не главное в кафе, без вспомогательного оборудования не обойтись. Оно обеспечивает комфортную и безопасную работу.

• системы вентиляции и кондиционирования – обеспечат оптимальный микроклимат и свежесть воздуха;
• системы водоснабжения и водоочистки – гарантируют чистую питьевую воду для напитков и мытья посуды;
• электрическое освещение и розетки – важны как для зала, так и для кухни;
• сигнализации и системы безопасности – защитят от взлома и пожара;
• сетевое оборудование – роутеры, Wi-Fi для предоставления бесплатного интернета гостям;
• уборочный инвентарь, бытовая техника – для уборки и поддержания чистоты;
• мебель для персонала – шкафы, столы, стулья в подсобных помещениях.

Выводы

Открытие кафе или кофейни – сложный процесс, требующий внимания к деталям. Продуманный подбор оборудования позволит воплотить задумку в реальность и добиться успеха. Главное – четко представлять концепцию будущего заведения и подбирать оборудование, которое поможет ее раскрыть. А со вкусным кофе, уютной атмосферой и радушием персонала посетители обязательно полюбят ваше кафе!