Топ-5 полезных специй, которые используют в HoReCa

Трудно представить себе блюдо, к которому не добавляют приправы. Специи в кулинарии не менее популярны, чем соль и сахар. В чем причина? Они придают блюдам совершенный вкус и оригинальный аромат. Более того: они невероятно полезны для человеческого организма, так как содержат в себе витамины различных групп, а также макро- и микроэлементы. Не забывайте: посещая магазин специй, стоит обращать внимание на дату производства и герметичность упаковки. Мы расскажем о 5 специях, которые считаются одними из самых полезных для человеческого организма:

• перец;
• корица;
• куркума;
• мускатный орех;
• гвоздика.

Остановимся на их полезных свойствах, а также на их применении в кулинарии.

1. Перец

Производители предлагают различные виды молотого перца и перца горошком, в частности: черный, красный, белый, душистый, зеленый, розовый и др. Каждый вид перца имеет свои полезные свойства. Например, черный перец помогает организму усваивать питательные вещества, улучшать пищеварение и предупреждать диарею. Также он является отличным антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами. В кулинарии такой вид перца применяют для приготовления горячих блюд, консервации, соусов, маринадов и салатов.

Очень полезен острый перец чили. Он является источником антиоксидантов, поэтому предотвращает старение, а также повреждение клеток человеческого организма. Согласно исследованиям, проведенным в США, систематическое потребление пищи с перцем чили предотвращает появление сердечно-сосудистых болезней и диабета, способствует похудению и нормализации обмена веществ. Сухой молотый чили в кулинарии используют для приготовления как основных блюд, так и десертов. В магазинах специй, в том числе и lubystok.shop, можно купить как фасованный перец в розницу, так и сделать покупку оптом для HoReCa.

2. Корица

Обязательно стоит позаботиться, чтобы на вашей кухне была корица. Чем она полезна, и почему стоит обязательно купить эту специю и добавлять ее в блюда? Прежде всего, стоит отметить, что в кулинарии специя корица используется в различном виде – в виде палочек и в молотом виде. Она действительно полезна для организма человека, так как имеет антисептическое и обеззараживающее действие, а также обеспечивает тонизирующий эффект. Ее потребление способствует улучшению состояния кожи и волос, а также ускорение обмена веществ, что приводит к похудению.

Корицу применяют для приготовления различных видов выпечки и десертов, но не только! Она также прекрасно дополняет блюда из птицы, рыбы и мяса.

3. Куркума

Какие полезные свойства имеет приправа куркума? Потребление блюд с добавлением куркумы способствует улучшению кровообращения, укреплению иммунной системы, улучшению работы желудка, нормализации уровня холестерина в крови. Куркума идеально дополняет блюда с рисом, а также ее добавляют к мясным блюдам, соусам, омлетов. В интернет-магазинах специй, пряностей и приправ сейчас можно выбрать не только куркуму замечательного качества, но и другие полезные приправы, которые прошли многоуровневую очистку. Именно в таких специализированных магазинах представлен широкий ассортимент приправ для HoReCa.

4. Мускатный орех

Это уникальная по вкусу и аромату пряность, которая, к тому же, очень полезна для человеческого организма: она способствует улучшению пищеварения, иммунитета, снижению усталости, омоложению кожи, успокоению нервов. Кроме этого, пряность помогает устранить неприятный запах изо рта после употребления алкоголя. Стоит купить обязательно купить мускатный орех в магазине пряностей, чтобы использовать его для приготовления блюд из рыбы и мяса.

5. Гвоздика

Эта специя способствует улучшению пищеварения, а также усвоению продуктов человеческим организмом. В кулинарии гвоздику добавляют в маринады, консервацию, а также в соусы и коктейли. К тому же, она хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами, а также десертами, дополняя их вкус и аромат. Для приготовления выпечки и десертов рекомендуется использовать небольшое количество этой приправы.