Выбор холодильного стола: на что обратить внимание?

Выбор барного и кухонного оборудования, предназначенного для ресторанов, кафе, баров, столовых – непростое занятие, потому что нужно учитывать массу различных особенностей. С каждым годом пищевая промышленность увеличивает свои возможности и во всех крупных городах можно встретить точки быстрого питания. Владельцы подобных заведений не всегда успешно вкладывают денежные средства на развитие пищевого бизнеса, и одна из самых грубых ошибок - это неправильная закупка холодильных столов и другого подобного оборудования. Конечно, идеальность будет состоять в том, что наиболее практичнее осуществлять закупки оптом и в полном комплекте.

Назначение холодильного стола

По своему техническому назначению холодильный стол Polair является наиболее востребованным. С учtтом его функциональности, хранения продуктов с различной температурой и рабочей столешницей для блюд, он превосходно подойдет как для малого пищевого развития, так и для среднего бизнеса.

Такой холодильный стол можно использоваться для хранения:

• мяса;
• рыбы;
• зелени;
• овощей.

Кроме этих продуктов холодильные столы помогут сохранить полуфабрикаты и тесто, которое всегда будет на первом месте в местах студенческого питания, школах и столовых. Температурный режим работы этих аппаратов достигает до -22С, который позволяет весьма долго хранить в них хороший объем продукции.

Столешница холодильного слота

Основой холодильного стола является столешница стола, которая выполнена из нержавеющей стали. Она выдерживает как тяжелые нагрузки, так и длительную физическую эксплуатацию. На ней можно выполнять следующие процессы:

1. Нарезать овощи, мясо и рыбу несколькими партиями сразу.
2. Поверхность достаточно большая, поэтому на ней можно сразу пускать в оборот несколько товаров. Если столешница больше 70 см, то холодильный стол считается гастрономированным.
3. Хранить и готовить одновременно.

В целом, если нужно купить холодильный стол Hicold, то в комплекте с ним может идти дополнительный инвентарь, который станет весьма полезным для любого повара. Естественно, цена на такие столы будет немного дороже.

Фирменные столы известных брендов имеют весьма удобную и практичную форму в виде закругленных краев, овальных ножек и резиновых накладок, которые позволяют перемещать конструкцию по любым поверхностям без их повреждения. При выборе нельзя забывать о герметичности дверей. Как правило, для малого бизнеса такие столы лучше приобретать сразу со встроенным холодильником и морозильником. Это позволит повысить товарооборот продукции любого предприятия.