Обед в офисе – как правильно питаться на работе

Содержание:

Лично для вас что означает обед в офисе – полноценный неспешный прием пищи или перекус на ходу чем придется, зачастую фастфудом? Позволяют ли ваши условия работы нормально пообедать, принято ли у вас брать еду с собой? А что можно взять из дому, чтобы было вкусно, полезно и удобно кушать в обеденный перерыв, и чем еще перекусывать, ведь рабочий день длинный?

Обед на работе: варианты

Любой диетолог аргументированно докажет, как полезен полноценный обед в офисе. Да мы и сами знаем, что в дневное время организму требуется хорошая подпитка.

И все отговорки, что некогда, нет условий для обеда и прочие – не принимаются. Всегда можно найти подходящий вариант.

Заказ обедов в офис

Заказ еды в офис – это удобно: прямо на работу вам доставят горячие обеды.

Плюсы еще в чем: вы получаете быстрый обед, ведь не надо даже тратить время на разогрев в микроволновке (а в офисе бывают очереди из таких же проголодавшихся сотрудников).

И вечером не нужно ломать голову, придумывая очередные рецепты обедов на работу. Еще что привлекательно: обычно меню такие фирмы по доставке предлагают на неделю, и каждый может выбрать себе подходящий вариант.

Минусы: все-таки брать домашние обеды в офис более экономно. К тому же никто не может быть уверен до конца в качестве продуктов, из которых вам готовят обеды на работу.

Бизнес-ланч

Плотно и сытно покушать в обеденный перерыв можно в кафе или ресторане недалеко от работы.

Плюсы: бизнес-ланч позволит каждый день утолять голод разнообразными блюдами, включающими и салаты, и первое, и второе. Да и десертами можно себя побаловать.

К тому же прогуляться в обеденный перерыв и покушать в компании коллег – хорошая разрядка, дающая силы качественно потрудиться еще половину рабочего дня.

Минусы: увы, удовольствие это не из дешевых. И по статистике, даже неплохо зарабатывающие сотрудники крупных компаний нечасто могут себе это позволить. Не более 10 процентов руководителей регулярно пользуются бизнес-ланчем. А уж офисный планктон и того меньше.

Обед быстрого приготовления

Спору нет, очень быстрый обед (к тому же бюджетный) можно приготовить, заварив лапшу, пюре, супчик, кашку и прочие весьма сомнительного качества полуфабрикаты.

О плюсах такого питания даже говорить не стоит. Экономия потом все равно выйдет боком: проблемами со здоровьем и лишним весом. В концентратах практически нет полезных веществ и витаминов, зато усилителей вкуса и ароматизаторов хватает.

Будем считать такой обед в офисе допустимым в исключительных случаях. И сразу составим для себя список того, чем обедать не будем:

• пиццей, бургерами, жареными пирожками и прочим фастфудом;
• бутербродами с колбасой;
• сухариками, солеными орешками и чипсами;
• сладкими нектарами и соками;
• сладкими молочными продуктами — сырками и йогуртами;
• тортиками, печеньем и мороженым.

Рецепты обедов на каждый день

Наш обед в офисе будет вкусным и полезным. Мы ведь будем готовить его дома, а вариантов полноценного питания предостаточно.

Причем это может быть не обязательно горячий обед. Если в вашем офисе нет возможности разогревать еду, подойдут разнообразные салаты (только без майонеза!), рулеты из лаваша с полезной начинкой и бутерброды с курицей или морепродуктами и овощами.

Итак, что можно приготовить на обед в офис?

Салат из тунца с овощами и зеленью

Понадобятся:

• 200-граммовая баночка консервированного тунца;
  
• 1 вареное куриное яйцо;
  
• 1 свежий небольшой огурец;
  
• 10 штук маслин;
  
• 8 штук помидорок черри;
  
• петрушка, базилик – по вкусу;
  
• для заправки — по ¼ чашки масла оливкового и сока лимона, щепотка черного перца и соли.

Как готовить:

1. Выложить в миску кусочки тунца, туда же отправить нарезанное крупно яйцо и мелко порубленную зелень.
2. Огурец порезать кубиками, черри и маслинки – пополам, выложить в миску.
3. Отдельно приготовить заправку — взбить слегка масло с лимонным соком, солью и перцем.
4. Заправить салат этой смесью и выложить в контейнер – обед в офисе будет вкусным и сытным.

Сэндвич с рыбой и сыром

Понадобятся:

• 2 куска цельнозернового хлеба;
  
• 2 ломтика форели или семги (слабосоленых);
  
• 70 г мягкого сыра (творожного или сливочного);
  
• немного зелени – укропа и кинзы;
  
• 1 свежий огурчик.

Как готовить:

1. Мелко порубить зелень и смешать с сыром.
2. Намазать сырной массой оба кусочка хлеба, сверху положить по ломтику рыбы, нарезанный дольками огурец.
3. Сложить хлеб в сэндвич — и ваш обед в офисе готов.

Еще что можно приготовить на обед? Это разнообразные рулеты из лаваша, внутри которых может быть начинка из морепродуктов, отварного мяса индейки и курицы, говяжьего языка, с добавлением сыра, тушеных грибов, вареной моркови, перепелиных яиц, свежих овощей, зелени.

А какие рецепты обедов в офисе подойдут, если есть возможность разогреть еду, взятую из дома?

Оладьи из цветной капусты

Понадобятся:

• 300 граммов цветной капусты;
  
• 1 яйцо;
  
• 1 вареная картофелина;
  
• 1 столовая ложка манки;
  
• 2-3 столовых ложки муки;
  
• соль, перец по вкусу;
  
• для соуса — 100 граммов тертого сыра, треть стакана сливок, укроп, лимонный сок по вкусу.

Как готовить:

1. Разобранную на соцветия цветную капусту отварить минут 5 (воду чуть посолить).
2. Измельчить капусту до консистенции крошки, добавить к ней натертую вареную картофелину, яйцо, манку и муку.
3. Посолить и поперчить смесь.
4. Выкладывать ложкой нашу массу на сковороду. Жарить на среднем огне.
5. Для приготовления соуса в сотейнике нагреть сливки и, помешивая, всыпать тертый сыр. Он должен раствориться, тогда добавить немного лимонного сока и мелко нарубленного укропа.

Выложите оладьи в судок, залейте соусом — и полноценный обед в офисе вам обеспечен!

Запеченные кабачки с фаршем

Что можно приготовить на обед в офис? Прекрасный вариант – запеканка.

Понадобятся:

• 100 граммов любого фарша (по вашему вкусу);
  
• 1 маленький кабачок;
  
• половина небольшой моркови;
  
• 1 репчатая небольшая луковица;
  
• 1 средний помидор;
  
• 50 г твердого сыра;
  
• соль, перец, зелень – по вкусу;
  
• 2 столовых ложки сметаны;
  
• чуть-чуть дижонской горчицы.

Как готовить:

1. Пожарить на сковороде нарезанный лук до прозрачного состояния, затем добавить фарш, немного соли и перца и потушить минут 7-8.
2. Отдельно слегка обжарить тертую морковь, добавить к ней кабачок, порезанный кубиками, посолить и поперчить слегка и тушить 6-7 минут.
3. Все приготовленные таким образом продукты выложить в форму, залить сметаной, смешанной с солью и горчицей.
4. Сверху выложить нарезанные дольками помидоры, тертый сыр и запекать в духовом шкафу не меньше получаса.
5. Минут за 5 до готовности посыпать измельченной зеленью.

Ризотто

Тем, кто любит горячие обеды в офисе, можно предложить рецепт ризотто. Причем это будет вегетарианский вариант. Как приготовить ризотто с овощами и соевым соусом – смотрите в этом видео:

Рецепты обедов на каждый день хорошо продумывать заранее:

• каши с котлетами, биточками, тефтелями;
• творожные и картофельные запеканки;
• плов и ризотто;
• лечо и лобио;
• рыбные блюда;
• паста и лазанья;
• шашлычки на шпажках.

Что можно приготовить на обед в офисе, когда позволяют условия (есть кухня и холодильник)? Если вас устраивает полезный, но легкий и быстрый обед, то вот лучшие варианты:

1. Овощной салат. Овощи выбираем по сезону, в обеденный перерыв нарезаем свежий салатик и заправляем растительным маслицем. А к нему хорошо пойдет цельнозерновой и отрубной хлеб.
2. Молочные продукты. Выбираем несладкие кефир, йогурт, творог. К ним отлично подойдут фрукты: бананы, яблоки, киви, персики, груши. А творог можно заправить детским питанием – возьмите баночку овощного или фруктового пюре.

Перекусы на работе

Обед в офисе, пусть даже сытный и полезный – этого не достаточно. Рабочий день длинный, и вам обязательно захочется чем-то еще перекусить.

Для этого лучше всего подойдут:

• орехи и сухофрукты;
• свежие фрукты;
• батончики-мюсли с фруктозой и медом;

• черный шоколад;
• натуральный питьевой йогурт;
• овсяное печенье;
• несладкий кофе с кусочком сыра;
• томатный сок.

Из напитков лучше негазированной воды ничего нет. Неплохо также позволить себе чашечку натурального йогурта, ряженки, можете пить зеленый чай, какао.

Каждый выбирает рецепты обедов в офисе по своему вкусу: кто-то на диете или не ест мясо, а кто-то тратит много калорий в течение дня, и полноценные горячие обеды ему просто необходимы. Главное – готовьте из качественных и полезных продуктов и устраивайте правильные перекусы на работе.