Оборудование для пиццерии: как сделать правильный выбор

Открыть собственную пиццерию – дело непростое, но увлекательное. Чтобы бизнес по производству и продаже пиццы был успешным, нужно позаботиться о правильном оснащении заведения.

Подбор оборудования для пиццерии – ответственный этап, ведь от этого зависит качество продукции, производительность, удобство работы персонала. На что обратить внимание при выборе техники для приготовления пиццы?

Основное технологическое оборудование

Главный элемент оснащения пиццерии – печи для выпечки. Оптимальный выбор – конвекционная печь, позволяющая равномерно пропекать пиццу со всех сторон. Такие печи просты в использовании и позволяют регулировать температуру.

Еще один хороший вариант – ротационная печь. В ней пицца движется по кругу, пропекаясь равномерно благодаря вращению. Такая печь позволяет выпекать большие объемы продукции.

Для любителей традиций подойдет каменная дровяная печь. Она обеспечивает аутентичный вкус, но требует больших трудозатрат для обслуживания.

Не менее важно холодильное оборудование для ингредиентов – холодильные шкафы и лари с поддержанием нужной температуры.

Тестомесильные машины бывают спиральными и планетарными. Они позволяют эффективно замешивать тесто в больших объемах.

Для раскатки пригодятся столы и машины с нержавеющей рабочей поверхностью. На столах для начинки удобно выкладывать соус и ингредиенты.

Все самое важное и нужное оборудование для пиццерии представлено в интернет-магазине по ссылке https://r-komplekt.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pitstsy/ – здесь вы найдете огромный ассортимент и доступное качество.

Вспомогательное кухонное оборудование

Важная часть оснащения пиццерии – посудомоечная машина. Лучше выбрать мощную конвейерную или каплевидную модель.

Не менее важно и другое оборудование:

• весы нужны как напольные для крупных ингредиентов, так и настольные – для точного дозирования специй;
• слайсеры помогут быстро и аккуратно нарезать овощи, мясо, сыр;
• кухонная мебель должна быть удобной и функциональной – столы, стеллажи, полки из нержавеющей стали;
• кухонная посуда тоже должна быть профессиональной – кастрюли из прочных материалов, устойчивые сковороды, разделочные доски из пластика.

Оборудование зала и оформление

Чтобы создать уютную атмосферу, нужно продумать столы и стулья для посетителей – материал, цвет, стиль элементов зала.

Главный объект в зале – витрина с готовыми пиццами, привлекающая аппетитные ароматы. Обязательно нужно систему вентиляции и кондиционирования – комфорт для гостей превыше всего.

Что еще важно:

• посуда должна быть удобной для еды – легкие тарелки, стаканы на ножке, качественные приборы;
• декор пиццерии тоже важен – освещение, элементы оформления стен, живые цветы на столах;
• кассовое оборудование нужно современное – удобный терминал оплаты картой.

Таким образом, оборудование для пиццерии – это целый комплекс решений. Главное – подобрать надежную высокопроизводительную технику для приготовления, а также создать уютную атмосферу в зале. Тогда бизнес по производству пиццы будет работать как хорошо смазанный механизм, принося удовольствие гостям и прибыль владельцам.