Самый вкусный рецепт шарлотки! Приготовим?

Содержание:

Кто же не знает рецепт шарлотки – такой воздушной, тающей во рту и простой в приготовлении? Но ведь у этого пирога масса вариантов, а каждая хозяйка добавляет при выпечке что-то свое, какую-то изюминку. Мы выбрали самые вкусные рецепты и хотим ими поделиться – выбирайте и творите свои кулинарные шедевры!

Шарлотка с яблоками – рецепт с фото пошагово

Наверняка любая хозяйка уверена, что именно ее шарлотка с яблоками, рецепт которой отбирался путем экспериментов, самая вкусная. Но ведь нет предела совершенству, почему бы не попробовать и другие варианты?

Предлагаем вам классический, очень простой рецепт шарлотки, но при этом с идеальным сочетанием ингредиентов. Так, во всяком случае, утверждает его автор. А вы уже можете в процессе приготовления поэкспериментировать вволю и добавить что-то свое: орешки, бананы, ликер, лимонный сок.

С замешиванием теста и нарезанием яблок можно справиться за несколько минут, а на выпекание уходит, в среднем, полчаса или чуть больше.

Ни взрослый, ни ребенок не откажется от такого завтрака субботним или воскресным утром. В будни все-таки в начале дня не стоит баловать себя выпечкой.

Что нам понадобится:

яблоки – 3 штуки;
мука – 1 чашка емкостью 240 мл;
сахар – 1 чашка;
яйца – 3 штуки;
корица – половина чайной ложки;
ванильная эссенция – столько же;
соль – щепотка;
крахмал (по желанию) – 1 столовая ложка.

Духовку разогреем до 180 градусов. Смешаем муку с солью и корицей. Туда же добавим крахмал, но этот ингредиент необязателен.

Взбиваем яйца с сахаром, масса должна слегка посветлеть и увеличиться в объеме.

К яичной массе постепенно добавляем мучную смесь, ванильную эссенцию, взбиваем до однородного состояния.

Яблоки (но вы можете использовать и груши) очистим от кожуры и нарежем дольками или кубиками.

Разъемную форму сбрызнем растительным маслом, присыплем мукой. Выложим на дно яблоки и зальем тестом.

Форму помещаем в духовку на 30-40 минут, верх готовой шарлотки должен иметь румяный вид, а насколько она пропеклась внутри, можно проверить при помощи спички или зубочистки.

Прежде чем снять форму, дадим пирогу немножко остыть, по желанию посыплем его сахарной пудрой.

Рецепт яблочного пирога на кефире

Предлагаем вам еще рецепт шарлотки с яблоками в духовке, простой и доступный, тесто для этого пирога будем замешивать на кефире.

Нам понадобятся:

1 стакан кефира;
2 стакана муки;
1 яйцо;
1 стакан сахара;
1 чайная ложка соды;
полстакана растительного масла;
3 яблока;
по желанию – 2 чайные ложки какао-порошка.

Соду добавим в кефир (он должен быть теплым), перемешиваем, туда же насыпаем сахар, чтобы он растворился, тщательно мешаем венчиком.

Добавим куриное яйцо, снова перемешаем.

Вольем растительное масло, добавим просеянную муку и смешаем массу венчиком.

Получившееся тесто перельем в форму.

Яблоки порежем дольками, если хотите, можете присыпать их сахаром.

Равномерно распределим яблоки в форме с тестом.

Какао-порошком посыпаем по желанию. Печь будем около получаса при температуре 180 градусов.

Рецепт шарлотки с яблоками и бананами

Шарлотка с бананом? Почему бы и нет, экспериментировать – это же так увлекательно.

Какие ингредиенты будем использовать:

2 яблока;
2 банана;
120 г муки;
2 яйца;
100 г сахара;
3 столовые ложки сметаны;
60 г сливочного масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
щепотка корицы;
треть чайной ложки соды.

Нарежем яблоки дольками, бананы — кружочками, смешаем их с корицей и лимонным соком. Взбиваем яйца и сахар до образования густой пены, добавляем в эту смесь муку, растопленное сливочное масло, сметану и соду.

Все вымешиваем до однородного состояния, добавляем фруктовую смесь, снова перемешиваем. Выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем 40 минут в духовке.

Секреты вкусной шарлотки

Пышной и воздушной получается наше любимое блюдо – шарлотка с яблоками; рецепт каждого пирога может отличаться количеством яиц, сахара, добавлением ванили, корицы или изюма.

Главное — для приготовления шарлотки брать правильные яблоки, они должны быть кисло-сладких сортов. Антоновка предпочтительнее всего, ароматные яблочки этого сорта отлично гармонируют со вкусом бисквита.

Кстати, вместо яиц в тесто иногда кладут сметану: полстакана заменят 3 куриных яйца. А добавлять можно ваши любимые специи и фрукты – мускатный орех, кардамон, имбирь, лимонную или апельсиновую цедру. Шарлотку готовят с бананом, сливами, грушей, малиной.

Некоторые вообще пекут этот изначально яблочный пирог... с капустой. Правда, возникает вопрос – можно ли назвать такое блюдо шарлоткой?

Духовку для выпекания шарлотки заранее нужно разогреть, оптимальная температура приготовления пирога – 180 градусов.

Чтобы корочка яблочного десерта не слишком румянилась и не становилась излишне хрустящей, форму можно накрыть сверху фольгой. Делают так, когда шарлотка уже поднимется, а корочка станет золотистого цвета.

Не зря шарлотка с яблоками, рецепт которой гениален в своей простоте, так нами любима. Затрат времени и денег — минимум, при этом море удовольствия. Фруктовая начинка не только вкусна, но и полезна.

Так что, отправляясь за семейными покупками, приобретите все необходимое для яблочного пирога и побалуйте себя и своих близких нежной, пышной, ароматной выпечкой.

А в этом видео — быстрый и вкусный рецепт шарлотки: